El branc és una closca dura de grans, fibra dietètica tosca. Els agrada que una esponja absorbeixi una gran quantitat de líquid, ocupen molt d’espai a l’estómac, provocant així una sensació de sacietat. No és d’estranyar que el metge francès Pierre Ducane va incloure el segó a la dieta de la famosa dieta Ducane.
Tria la teva recepta
Entre altres coses, el segó és un producte molt útil. No tenen colesterol, netegen el cos de toxines, milloren el metabolisme de greixos i carbohidrats, i també contenen vitamines B, fòsfor, magnesi i ferro. Hi ha farina de civada, sègol, blat sarraí i arròs.
Com utilitzar el segó per perdre pes?
El més important és no introduir-los bruscament, en grans quantitats. Podeu començar amb uns quants trossos, si es talla en grànuls, i amb 1 culleradeta, si es mola. El segó no menja menjar sec, s’han de rentar amb líquid. Si mengeu una petita quantitat de segó abans de sopar, això reduirà significativament la sensació de fam. Les fibres de segó ompliran l’estómac, i absolutament no voldreu menjar una gran part d’altres aliments. Gradualment, podeu augmentar la dosi de segó fins a 1-2 cullerades. culleres, però no cal que siguin massa zeloses, ja que aquest producte també millora la motilitat intestinal.
També és molt bo menjar segó per esmorzar: s’hi poden afegir farinetes, granola, iogurt o formatge cottage, així com per cuinar crepes de civada.