Les ostres amb salsa de poma i pebre és un aperitiu que va bé amb qualsevol taula de vacances. És fàcil de cuinar: en 50 minuts, resulta saborós, aromàtic i original.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- En dues porcions:
- - Ostres fresques - 6 peces;
- - sidra - 1/2 tassa;
- - una poma;
- - pebre vermell búlgar - 1/2 trossos;
- - escotes - 1 cda. una cullera;
- - julivert picat, vinagre de sidra de poma - 1 cda. una cullera;
- - pebre negre - 1/4 culleradeta.
Manual d’instruccions
1
Netegeu primer les ostres. A continuació, poseu-les en una paella, afegiu-hi sidra, porteu-ho a ebullició. Cobriu, cuineu a foc alt: totes les ostres han d’obrir-se.
2
Poseu les ostres en un plat. Deixeu-les refredar durant trenta minuts. Si algunes ostres no s’obren, només cal treure-les.
3
No us afanyeu a abocar el líquid d’ostra: coleu-ho, barregeu dues cullerades soperes de líquid amb pebre picat, poma, xampinyons picats, julivert. Afegiu vinagre de sidra de poma, pebre, sal.
4
Traieu la closca superior de les ostres, poseu les segones meitats a les plaques. Serviu la salsa de poma i pebre per separat per l’aperitiu. Bona gana!