Els beneficis del consum de cereals són molt difícils de sobreestimar i la farina de civada és una de les varietats més populars. Probablement, tots els russos coneixen la famosa expressió "farina de civada, senyor!", Però a les botigues modernes es poden vendre matèries primeres per preparar aquest plat amb diferents noms: farina de civada i farina de civada. Quina és la diferència entre ells?
Tria la teva recepta
Què és la farina de civada i la civada?
Si feu una revisió detallada d’aquest problema amb una comprensió més profunda de la metodologia de producció, podeu obtenir els resultats següents. Farina de civada o, com també s’anomena, farina de civada és un gra integral, en el seu aspecte una mica com l’arròs ordinari. Per a la preparació del gra es requereix un temps més llarg, en general, almenys 30 minuts.
Hèrcules, al seu torn, és el nom comercial dels cereals elaborats amb civada sencera. S’obté de la manera següent: en màquines industrials especials, primer es neteja el gra, després es posa al vapor i es aplana. En principi, la farina de civada és un producte fonamentalment diferent de la farina de civada, la preparació dels quals només triga 5-8 minuts o fins i tot una simple cocció al vapor amb aigua bullent.
Al mateix temps, es creu que l’hercules és un producte menys útil, ja que un tractament tèrmic prolongat pot literalment eliminar les vitamines i substàncies útils. És, per descomptat, força satisfactori, però alguns nutricionistes anomenen Hèrcules un "producte buit", apte per a refrigeris poc freqüents i que no té un valuós efecte rejovenidor i curatiu de la civada.