Com a regla general, les coques es preparen només els dies festius Aquest és un procés que requereix molt de temps. Però, de vegades, en un dia típic, vols tractar-te a tu mateix i a la teva família amb alguna cosa deliciosa. En aquest cas, hi ha receptes lleugeres de postres, per exemple, pastís de vainilla amb maduixes. No és difícil cuinar-lo, però caldrà temps perquè els pastissets es cremin.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per a pastissos:
- - brioix pastat congelat 200 g
- - farina 100 g
- - llet 170 ml
- - mantega 50 g
- - sal al gust
- - ous 3 peces.
- Per al farcit:
- - gelatina 20-25 g
- - sucre de vainilla 1 pastís
- - nata 600 ml
- - crema agra 350 g
- - maduixes 250 g
Manual d’instruccions
1
Descongelar la pasta de full completament. Escalfeu el forn a 200 graus i poseu-ho al forn fins que estigui cuit en una làmina rectangular.
2
Per a la massa natilla, fila la farina en un bol. Bulliu la llet en una tassa, mentre afegiu un polsim de sal, la mantega a rodanxes i afegiu-hi immediatament la farina. Tots els ingredients s’han de remenar contínuament fins que la massa quedi darrere de les parets.
3
Retireu la tassa del foc, deixeu refredar lleugerament i introduïu els ous gradualment, continuant barrejant bé.
4
Quan tot estigui a punt, poseu la massa en una bossa de pastisseria i tireu-hi rosetes damunt d’un forn. Coure al forn fins que estigui cuit.
5
Per preparar una crema de souffle, cal dissoldre la gelatina en 100 ml d’aigua bullida i afegir una barreja de nata batuda, sucre vainillat i crema agria.
6
Renteu bé les maduixes, talleu-les en 4 parts i afegiu-hi la baia a la sopa.
7
Comencem a formar un pastís. En un plat pla hi posem coques de rebosteria. Esteneu suaument 2/3 de la sopa damunt, donant-li forma al pastís. A la part superior del postre, repartiu les roses de la massa natilla i cobriu-les amb la sopa restant. Posem les pastes a la nevera durant 8 hores.
8
Decorem el pastís acabat amb les maduixes i la crema restants.