Cuinar en una cuina lenta pot ser qualsevol cosa: des del batut de pa casolà fins a unes postres quallades. En un bol tancat segons un programa especial, s’obtenen galetes capritxoses i pastissos simples, panets cruixents i airejats i magdalenes amb tot tipus de farcit. Fins i tot el multicooker més senzill simplificarà molt el procés de cocció.
Tria la teva recepta
Pa casolà en una cuina lenta: una recepta senzilla
Necessiteu:
- farina premium - 350 g;
- aigua purificada - 200 ml;
- oli vegetal - 40 ml;
- llevat sec - 10 g;
- sucre - 10 g;
- sal - 5 g.
Pas cuinant
En un recipient profund esmaltat, barregeu tots els ingredients secs de la massa. Afegiu aigua tèbia i oli vegetal a la barreja seca. Amassem la massa tova, poseu-la en un bol greixat, tapeu-ho amb una tovallola neta de cuina i deixeu-ho coure una mitja hora.
Passat el temps, amasseu la massa i transferiu-la al bol multicooker greixat. Instal·leu el programa de “cocció” per cuinar a l’aparell i configureu-ne la durada a 1 hora.
Un cop els pitjos lents de la cuina, obriu la tapa i gireu el pa amb la cistella de cuina al vapor. A continuació, tanqueu la tapa i continueu la cocció durant 20 minuts més.
Magdalena amb fruits secs i fruits secs a la cuina lent
Necessiteu:
- 3 ous de pollastre;
- 1/3 tassa de farina;
- 50 g de mantega;
- 1/2 culleradeta de soda i sal;
- 3 cda. cullerades de sucre;
- fruits secs i fruits secs al vostre gust.
Procés de cocció pas a pas
Trenqueu els ous en un bol profund, afegiu-hi sucre. Bateu-ho tot amb una batedora en l'escuma i incorporeu gradualment farina, sal i soda. Passats els dos minuts, incorporeu a la massa la mantega fosa, els fruits secs pre-remullats i picats i els fruits secs aixafats.
Barregeu bé tots els components i aboqueu la massa resultant en un bol multicooker greixat. Instal·leu un programa de cocció a l’aparell i un temps de 65 minuts.
Un cop finalitzat el procés de cocció, apagueu el multicooker i deixeu que la coca amb fruits secs i fruites seques al multicooker es refredi. Si s’extreu i es talla calent, llavors la cocció s’esmicolarà. Serviu postres amb te regular.
Pastís de plàtan a la llet en una cuina lenta
Necessiteu:
- farina premium - 400 g;
- màxima llet de greixos: 80 ml;
- plàtan - 200 g;
- sucre - 240 g;
- ous - 2 unitats;
- bossa de pols de cocció;
- oli vegetal - 100 ml;
- vanilina - a voluntat;
- la sal és un polsim.
Procés de cocció pas a pas
Aboqueu la farina, la pols de cocció, la vanil·lina i la sal en un recipient profund, barregeu-ho. En una altra tassa, poseu els plàtans, talleu-los a trossos petits, poseu-hi sucre i tireu-hi l'oli vegetal, barregeu-ho.
Afegiu els ous i la llet al recipient amb la barreja de plàtan. Agiteu i barregeu els components a granel barrejats a la barreja líquida. Utilitzeu un mesclador amb broquets de massa per aconseguir una uniformitat total de massa. Després d’això, aboqueu-ho tot al bol multicooker preparat i engreixat.
Instal·leu el programa "Cocció" al dispositiu durant 1 hora. Un cop finalitzi el programa, traieu el pastís de plàtan del bol i deixeu-ho reposar aproximadament mitja hora. En servir, decora el postre amb baies segons desitgeu.
Pastís a granel amb bolets en una cuina lenta
Necessiteu:
- bolets de porcini - 300 g;
- farina - 200 g;
- kefir - 200 ml;
- formatge (processat o suau) - 90 g;
- ous - 2 unitats;
- cebes - 130 g;
- patates - 200 g;
- sucre - 5 g;
- pols de cocció - 10 g;
- la sal és un polsim.
Cuinar pas a pas a casa
Prepareu els toppings de ceba, bolets i formatge. En una paella en oli vegetal, salpebreu els cubs de ceba salats fins que estiguin tous, afegiu-hi els bolets picats i finalment poseu el formatge. És important que el formatge resulti ser un producte natural, en cas contrari no es dispersarà en una paella.
Trenqueu els ous en un bol profund, afegiu-hi kefir, sal i sucre. Bateu-ho tot amb una batedora i aboqueu-hi gradualment la farina i el pols de cocció a la massa. Peleu les patates i talleu-les a rodanxes i sal.
Aboqueu la meitat de la massa a la planxa i poseu-hi les tasses de patata. Poseu el farcit de bolets de formatge al damunt i ompliu-lo amb la massa restant. Configureu el programa de cocció al multicercador durant 1 hora.
Postres de formatge cottage en una cuina cuita lenta: una recepta fàcil
Necessiteu:
- formatge cottage - 500 g;
- farina - 200 g;
- ous de pollastre - 5 unitats;
- sucre - 240 g;
- mantega - 100 g;
- pols de cocció - 10 g;
- vanilina - al gust.
Bateu amb una batedora 3 ous amb sucre fins que s’escuma, afegiu-hi mantega fosa. Aboqueu la farina, la pols de cocció, la vainilla a la massa i amasseu una massa homogènia. Prepareu el farcit. Per fer-ho, barregeu el formatge cottage amb els 2 ous restants i una petita quantitat de sucre, fregiu-lo amb cura amb una massa homogènia.
Esteneu una fina capa d’aproximadament la meitat de la massa pel fons del bol multicooker greixat. Poseu el farcit de quallada i tapeu-lo amb la resta de la massa. Cuineu postres de formatge cottage en una olla lenta durant 80 minuts amb la instal·lació del programa "Cocció" al dispositiu.
Deliciosa drecera amb melmelada en una cuina lenta
Necessiteu:
- farina - 400 g;
- mantega - 150 g;
- melmelada o melmelada - 300 g;
- ous - 3 peces.;
- sucre granulat - 150 g;
- pols de cocció - 10 g;
- canyella - 5 g.
Mètode per fer postres
Fondre la mantega, refredar lleugerament i batre-hi els ous crus. Aboqueu-hi sucre granulat i canyella i barregeu-ho. En un bol profund, barregeu la farina amb la pols de cocció i introduïu-hi gradualment la massa d’oli líquid.
Quan la massa no gira bé amb una cullera, col·loca-la sobre la taula i amassa amb les mans. Després d'obtenir una estructura elàstica, dividiu el volum en dues parts, una de les quals ha de ser més gran. Poseu les dues parts de la massa a la nevera durant 30 minuts.
Al fons greixat del bol multicooker, repartiu la bola de massa, que és més gran, i formeu-ne els costats de 2-3 cm d'alçada. Aboqueu-hi melmelada o melmelada. Espolseu el farcit per sobre amb xips afaitats de la segona bola de massa. Tanqueu el multicooker amb una tapa i inicieu el programa de treball de cocció durant 70 minuts.
Pastís de xocolata amb llet condensada en una cuina lenta
Necessiteu:
- farina - 150 g;
- llet condensada: 1 llauna;
- xocolata - 50 g;
- sucre granulat - 100 g;
- llet - 80 ml;
- Cacau - 60 g;
- ous - 3 peces.;
- mantega - 70 g;
- pols de cocció - 10 g;
- barra de xocolata per decorar.
Procés de cocció pas a pas
Cal triar la xocolata entre les varietats fosques, que contenen més cacau, cosa que significa que obtindreu exactament xocolata i no només un dolç postre.
En un recipient profund, barregeu tots els components solts. Fondre xips de mantega i xocolata en un bol de metall, quan es refredin lleugerament, afegir-hi els ous i la llet. Bateu bé els ingredients líquids amb una batedora i introduïu-los gradualment a la barreja de farina.
Assolir una estructura de prova uniforme. A continuació, aboqueu-lo al bol multicooker untat d’oli. Coure la coca durant 50 minuts instal·lant el programa de cocció a l’aparell.
Traieu la galeta acabada del bol i dividiu-la en coques iguals, segons l’alçada obtinguda. Com més fina pugueu obtenir les capes, més suau sortirà el postre. Coeu cada pastís amb llet condensada i deixeu que la coca de xocolata estigui en remull durant aproximadament 6 hores. Guarniu la coca superior amb un patró interessant amb xocolata ratllada.