Les patates joves surten bé amb qualsevol carn. Aquest plat segurament serà apreciat per nens i adults. El plat és molt tendre i sucós.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 600 g esquena de conill desossat
- - 1 kg de tubercles de patates noves
- - 2 caps de ceba morada
- - 100 g ghee
- - romaní, farigola, julivert
- - oli d’oliva
- - suc de llimona
- - sal, pebre mòlt
Manual d’instruccions
1
Rentar la carn, assecar-la bé amb una tovallola de paper o tovallons, enrotllar-la i fixar-la amb fil culinari.
2
Per a l’adob, combina l’oli d’oliva, el suc de llimona, una culleradeta de pebre mòlt i sal. Fregueu la carn amb la marinada cuita, emboliqueu-la amb film aferrat i envieu-la a l'escabetx a un lloc fosc i fred durant 10 hores.
3
Preescalfeu el forn a 190 graus. Renteu les patates joves i cuineu-les fins a la meitat cuites en aigua lleugerament salada sense pelar-les. A continuació, peleu i piqueu les cebes vermelles amb mitges anelles fines.
4
Esbandiu la farigola i el romaní, remeneu l'excés d'aigua i trinxeu les fulles. Col·loqueu les patates bullides amb les cebes picades en forma gran, escampant xips de mantega a la superfície de les verdures.
5
Col·loqueu la flor de carn al centre ruixant-la amb marinada i ruixant-la amb farigola i fulles de romaní. Coure al forn una mitja hora i, abans de servir, ruixar el rostit amb verdures i julivert picat.