Salsa de carn gustosa, gustosa a la boca i perfumada. El millor de tot, un suplement picant i dolç és adequat per a la cuina de porc de qualsevol manera. Preparar la salsa és ràpid i fàcil.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 300 grams de cireres fresques;
- - 0, 5 ceba vermella;
- - 70 mil·lilitres de vi negre sec;
- - 1 cullerada de sucre moreno;
- - sal;
- - nou moscada, pebre vermell i negre, coriandre;
- - una cullerada de mantega i oli d’oliva.
Manual d’instruccions
1
Primer de tot, cal extreure les llavors de la cirera fresca i, després, amb l’ajut d’un batedor o batedora convertir les baies en un batut. Si no hi ha equip de cuina a la casa, simplement podeu triturar-los amb un morter.
2
A continuació, heu de picar finament la ceba vermella i fregir-la en una paella profunda en una barreja d’oliva i mantega. No cal que aboqueu la verdura i porteu-la a un color daurat. La ceba només s’ha de suavitzar bé. Si es vol, es pot complementar amb un gra d'all tallat per obtenir més sabor.
3
A continuació, afegiu el puré de cirera i el vi a la cassola a la ceba. Tan aviat com la massa bull, aboqueu-hi sucre, sal i tots els condiments que s’enumeren. Per preparar la futura salsa és necessari a foc lent, remenant constantment. Han de transcórrer, com a mínim, 15 minuts abans de la preparació. En aquest moment, la salsa s’haurà espessit.
4
L’additiu acabat és molt saborós i aromàtic. Es pot servir tant fred com calent. Per exemple, carn fregida, bullida o cuita. La salsa complementarà perfectament fins i tot les costelles.
5
En general, el suplement de cirera es combina amb una gran varietat de carns, però s’adapta millor al porc. Si es vol, abans de servir, també es poden afegir herbes fresques picades a la taula.