Probablement, no sigui possible una sola festa sense una deliciosa arengada salada. Un dels plats tradicionals russos és l’arengada amb patates “amb uniforme”. I a partir d’això en fan diverses amanides, refrigeris i pastes, que no és un pecat posar-se a taula un dia de setmana o vacances.
Tria la teva recepta
Sens dubte, l’arengada és un dels aliments universals amb els quals podeu fer moltes cosetes. Entre ells, la pasta manté un lloc especial. Aquest plat ha guanyat popularitat per la senzillesa de cuinar i la gran varietat d’opcions alimentàries. N’hi ha prou d’experimentar una mica amb productes, i un nou refrigeri original apareixerà a la vostra taula.
La pasta d’arengada es pot fer segons moltes receptes. Aquí en són alguns. El primer és el més senzill. Per això, primer heu de passar el peix netejat de pell i ossos a través d’un molinet de carn i barrejar-lo amb mantega suau. Les proporcions en aquest cas poden ser arbitràries. Amb un oli d'arengada, repartit en un tros de sègol o pa blanc, podeu començar a esmorzar.
Si l’arengada és massa salada, ompliu-la amb llet i deixeu-la durant 30-60 minuts. El temps de remull depèn del grau de salinitat del peix.
La pasta no és menys senzilla, que, a més de l’arengada, inclou formatge crema i pastanagues. Agafeu un o dos peixos salats, 2-3 paquets de formatge suau crema i una o dues pastanagues bullides mitjanes. Piqueu les pastanagues a una ratlladora. Passeu l’arengada sense pedres per una picadora de carn o tritureu en una batedora. Combina tots els components i barreja-los bé.
Voleu sorprendre la vostra llar amb un plat inusual i deliciós? A continuació, prepareu pasta d’arengada amb nous i pomes. En aquest cas, aquests ingredients accentuen el sabor del seu plat. Necessitarà una gran arengada, un parell de pomes, un cap de ceba, dos ous durs (esquirols i rovells), un grapat de cebes verdes, unes cullerades de maionesa per a la condimentació i una dotzena de nous.
Desfer els fruits secs i picar. Peleu l’arengada i enrotlleu el filet amb ous, cebes, pomes a través d’una picadora de carn. També podeu posar fruits secs en una picadora de carn. Afegiu-hi les cebes verdes ben picades a la massa. Barregeu-ho tot bé, condimenteu-lo amb la maionesa i podeu prendre una mostra. Podeu menjar una pasta com un plat independent o escampar-la sobre un tros de pa. Si esteu fent un entrepà, decoreu-lo amb una xarxa de maionesa i tasses d’ou. Alternativament, podeu alliberar la bagueta de la polpa i omplir-la amb la barreja de poma-areng. Talleu-les a trossos i poseu-ne un plat per servir.
La varietat de pomes utilitzades en la preparació de la pasta d’arengada depèn de la salaó del peix. Per picant, és millor prendre pomes dolces, per al peix salat, les fruites àcides són millors.
S’aplicarà una pasta original si la prepareu d’una gran arengada d’un ambaixador mitjà, 200 g de formatge cottage, 100 g de iogurt natural, una cullerada de suc de llimona i una cullera de postres de mel. Tritureu una batedora i barregeu formatge cottage, iogurt, peix, suc de llimona i mel. Organitza la pasta resultant al gust amb pebre negre. Poseu la pasta a les gerres (és millor utilitzar un plat petit) i deixeu-ho coure tres a quatre hores a la nevera. Podeu treure-la tota la nit i prendre una mostra al matí.
Per a la següent recepta de pasta d’arengada, barregeu una arengada, pastanagues bullides, dos o tres ous bullits, dos formatge crema, mantega suau, una poma, una ceba. Amb aquesta barreja, podeu difondre entrepans, així com cistelles, tartaletes i fer servir canapes.