Les pomes són un autèntic magatzem de diverses vitamines i substàncies valuoses per al cos. Des de l’antiguitat, la gent se’ls menja fresc o després d’un tractament tèrmic, a causa del fet que aquestes fruites són una excel·lent matèria primera per a la producció de tot tipus de productes culinaris i per a la preparació de diverses begudes.
Tria la teva recepta
L’elevat contingut en ferro fa que les pomes siguin indispensables per a l’anèmia i el suc d’aquestes fruites té un efecte ferm en el sistema cardiovascular, per la qual cosa està indicat per a persones que es dediquen al treball mental. Menjar regularment les pomes millora la digestió i la microflora intestinal, i també pot prevenir les arrugues prematures i reforçar l'estructura del cabell.
La composició química es deu a molts factors com la varietat de fruites, les condicions de cultiu i d’emmagatzematge, la maduresa i la vida útil. Hi ha molts sucres en pomes, el principal dels quals és la fructosa. També tenen un contingut molt alt en àcids orgànics, entre els quals es consideren especialment valuosos l’àcid clorogènic i l’àcid ursòlic, que és un regulador dels processos metabòlics en l’organisme.
A més d’àcids, les pomes contenen una gran quantitat de tanins, substàncies nitrogenades i de pectina, fibra, a més de substàncies minerals importants - potassi, ferro i altres. Aquests fruits són rics en vitamines A, B, C, E, K, P, PP, inositol i àcid fòlic. A causa del baix contingut en calories, només 47 kcal, tampoc formen part d'un gran nombre de dietes i productes dietètics.
Les pomes són molt beneficioses per al cor; estan indicades per a edemes cardíacs durant els dies de dejuni. Les dietes de poma estan prescrites per a les persones que pateixen trastorns del tracte gastrointestinal, així com de forma profilàctica en el tractament de la hipertensió i els refredats.
Les pomes fresques es consideren les més útils, però fins i tot després de l’emmagatzematge conserven una quantitat enorme de substàncies valuoses i qualitats útils.
Els àcids orgànics que contenen les pomes participen en la regulació de l’equilibri àcid-base del cos humà, de manera que tenen un efecte positiu sobre la gota, la diabetis mellitus i algunes formes de diàtesis. El potassi, que forma part de les pomes, té un efecte positiu sobre l’organisme, estimula el sistema excretor i la pectina ajuda a eliminar el colesterol dolent. A més del colesterol, les pectines també eliminen del cos altres substàncies nocives que es formen com a resultat de diversos processos inflamatoris, intoxicacions i trastorns digestius. Normalitzant l’activitat de l’estómac, les pomes són molt útils per a persones grans i persones amb un estil de vida sedentari.
Se sap que la composició i la plenitud de substàncies útils, fins a cert punt, depèn del color de les pomes. Les més útils són les pomes amb pela verda. La peculiaritat d’aquestes fruites és que el contingut de sucre en elles és moltes vegades menys i vitamines, deu vegades més. Aquestes pomes contenen diverses vegades més ferro.
No oblideu que la pell de vitamines i nutrients conté molt més que la polpa, de manera que menjar-les sense pelar és molt més útil.
Amb un ús regular en els aliments, la condició de la pell i el cabell es pot millorar significativament. A més, faciliten l’absorció d’aliments pesats i grassos. Les varietats verdes de pomes són hipoal·lergèniques; poden ser utilitzades de forma segura per a persones amb tendència a al·lèrgies a l'alimentació. Es recomana per a l'ús de persones amb baixa acidesa del suc gàstric.