Un aperitiu de carbassó adobat és molt senzill de preparar, s’assembla a bolets adobats al gust, de manera que pot substituir-los amb seguretat a qualsevol taula. A més de carbassó, mel i alls també hi són presents a l’aperitiu.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de carbassó jove;
- - 1 raig d'alfàbrega i julivert morat;
- - 3 cullerades. cullerades de mel líquida i vinagre de vi;
- - 5 grans d'all;
- - 1 culleradeta de sal.
Manual d’instruccions
1
Per a aquest aperitiu, només són adequats els carbassons joves i petits. Talleu cada carbassó per la meitat, després per la meitat longitudinalment, després talleu-les a tires fines amb un pelador de verdures. Sal, barregeu-ho amb les mans i reserveu-ho durant mitja hora, de manera que el carbassó doni suc.
2
Per preparar la marinada cal prendre mel líquid i aromàtic, afegir-lo al bol, abocar-hi vinagre de vi, remenar.
3
Esbandiu un munt d'alfàbrega i julivert, traieu-ne l'excés d'humitat, piqueu-ho finament amb un ganivet afilat. Altres herbes fresques també són adequades per a berenars: tria segons el vostre gust. Peleu 5 grans d'all (podeu canviar la quantitat d'all, tot depèn de la quantitat que us agradi), piqueu-la, envieu-la juntament amb les herbes preparades a la marinada.
4
Aboqueu el suc de la carbassa, traieu-los amb les mans. Afegiu l’adob al carbassó, barregeu-ho, poseu-ho a la nevera durant 2-3 hores. Durant aquest temps, de vegades treieu un aperitiu de la nevera i barregeu-lo perquè el carbassó quedi més saturat amb una marinada interessant.
5
Ja està a punt un aperitiu de carbassó adobat amb mel i all, es pot servir amb patates bullides joves, servir de plat secundari per a peix o carn o servir com a aperitiu salat independent.