Només a l’estiu realment podeu gaudir de tot tipus de verdures i fruites, de les quals podeu cuinar molts plats saludables. Un d’ells és aquest aperitiu vegetal.
Tria la teva recepta
Ingredients
- Carbassó - 2 peces;
- Pebre groc groc - 1 peça;
- Fonoll - 1 tubercle;
- Tomates Cirera - 100 g;
- Api - 2 tiges;
- Ginebre - 4 baies;
- Razmarin - 1 branca;
- Oli d’oliva - 6 cullerades.
Cuina:
- Abans de començar, esbandim totes les verdures amb aigua corrent freda, després les aboquem amb aigua bullent i les netegem amb un ganivet ben esmolat.
- A continuació, comencem a tallar les verdures: tallem els carbassons a rodanxes longitudinals per tota la zona de la verdura i el fonoll i el pebre a tires.
- A continuació, tallem els tomàquets per la meitat, i les tiges d’api en cubs petits bonics.
- A continuació, combina totes les verdures, sal i pebre al gust. Posem aquesta barreja en plats porcionats i, encara millor, en bols petits, quedarà encara més bonic.
- Les baies de ginebre es freguen amb cura en un morter per obtenir una massa homogènia semblant a les farinetes.
- Esbandim completament el romaní sota aigua corrent, agitem les gotes o assequem les branques amb una tovallola neta, traiem les agulles.
- Aboqueu oli d’oliva en un bol petit, escalfeu-lo lleugerament al microones i, a continuació, combineu amb el puré de romaní i ginebre.
- Aboqueu les nostres verdures preparades amb la salsa resultant. És bo servir aquest aperitiu amb un plat lateral calent, i sobretot amb filet de porc, bistec o barbacoa.
- També tingueu en compte: podeu substituir un conjunt de verdures per qualsevol que més us agradi, però el principal és triar verdures de diferents colors, perquè el plat sembla molt més bonic i apetitós.