Molt sovint de productes inusuals en un parell de minuts, podeu cuinar un plat força original i saborós que farà les delícies dels vostres convidats i de la vostra llar. La composició del plat no és gaire complicada, i els ingredients que no teniu es poden comprar a qualsevol supermercat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - carn de porc 400 g
- - vedella 300 g
- - champignons 100 g
- - cansalada 8 llesques
- - ceba 1 unitat.
- - pa (blanc) 3 llesques
- - ou de pollastre 1 peça
- - llet de vaca 50 ml
- - un all d'all
- - alfàbrega 4 fulles
- - oli d’oliva, necessari per fregir i per a la lubricació de 2 cullerades. l + 1 cda. l
- - romaní (fulles seques) 1 pessic gran
- - sal, pebre negre (mòlt) al gust.
Manual d’instruccions
1
El porc i la vedella s’han de tallar a trossos. Feu carn picada d’aquesta i afegiu-hi alls.
2
La cansalada s’ha de tallar en làmines fines o rodanxes. En aquest cas, escalfeu el forn fins a 210 graus.
3
Peleu la ceba i piqueu-la ben fina. Els bolets s’han d’eixugar amb un drap (no s’han de rentar) i tallar-los a daus petits. En una paella, assegureu que preescalfeu l’oli d’oliva i poseu-hi les cebes, mentre fregiu-lo s’ha de coure a foc molt baix fins que estigui daurat.
4
A continuació, afegiu els bolets i barregeu-ho tot, podeu afegir una mica de foc i fregir fins que s’hagi evaporat tot el líquid. Un minut abans de coure, cal afegir un parell de fulles d'alfàbrega.
5
Cal treure l'escorça del pa (no cal), i la polpa s'ha de mòlt amb llet fins que es formi una massa homogènia.
6
En un bol a part, barregeu la carn picada, el pa remullat, l’ou, la massa de ceba amb els bolets i afegiu-hi pebre i sal.
7
Barregeu-ho tot bé.
8
Cobriu la fulla de forn amb pergamí i greixi amb oli d’oliva. A partir de la carn picada cal formar un "pa".
9
A continuació, emboliqueu-les a rodanxes de cansalada i heu d’enganxar les vores sota el farcit.
10
Hauria de ser exactament la forma del "pa".
11
Espolseu-ho tot amb romaní i poseu-lo al forn. Al cap d’uns 10 minuts, s’ha de reduir aquesta temperatura a 180 graus i coure uns 60 minuts més. No paga la pena regar el “pa” amb suc, els plats de cansalada mateixa es fonran i humitejaran tota la carn picada amb el seu propi suc.
12
Traieu el refrigeri del forn i tapeu-ho amb paper film durant 15 minuts. Això ajudarà a que els sucs no es filtrin, sinó que s’introdueixen en el “pa” i la carn, de manera que serà molt suculent.
13
Mitlof sempre es serveix calent en un plat preescalfat o fred, però es talla a rodanxes.