L’aperitiu a la taula de vacances "Els ous gelificats" és perfecte per a qualsevol celebració pel seu gust exquisit i aspecte atractiu. Com a ingredients per a l’aspic, podeu triar productes com ara verdures fresques i bullides, pèsols en conserva, blat de moro, pernil, filet de pollastre, bolets, cranc, ous bullits, herbes, etc.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - closques d'ou - 10 unitats;
- - brou de pollastre o vedella - 0, 4 l;
- - gelatina - 20 g (1 sac);
- - pebre dolç - 1 peça;
- - blat de moro en conserva - 250 g;
- - carn de pernil o pollastre - 250 g;
- - ous - 3 peces.;
- - fulles de julivert - 1 manat.
Manual d’instruccions
1
Rentar bé els ous frescos, preferiblement amb sabó, esbandir i assecar. Amb cura, des d’un costat contundent, feu un petit forat a cadascun d’uns 1-2 cm de diàmetre. Aboqueu el contingut dels ous en un recipient amb tapa. Utilitzeu una part per a aquesta recepta i la resta per cuinar altres plats. Assecar bé la closca per dins. Et servirà com a forma d’aspic.
2
Prendre gelatina i remullar-la durant 10 minuts en una petita quantitat d’aigua tèbia. A continuació, escalfeu a foc lent fins que es dissolgui completament, però no deixeu bullir. Després d'això, barregeu-ho amb el brou i tireu-ho.
3
Renteu el pebre búlgar, net de llavors, talleu-ho a daus petits i bonics. Picar també el pernil. Cuineu tres ous durs en un bany d’aigua cuita dura, piqueu-ho bé. Obriu una llauna de blat de moro i escorreu tota l’aigua. Organitza els ingredients en diferents recipients sense barrejar-los.
4
A cada closca, poseu unes quantes (2-3) fulles de julivert, i després poseu tots els ingredients en capes: pebre, ous, pernil, blat de moro. Aboqueu-hi el brou i refrigereu-ho fins que estigui completament glaçat. Quan els "ous" gelificats s'han endurit completament, peleu-los amb cura la closca.
5
Serviu aquest plat a la taula festiva en un gran plat pla decorat amb enciam, altres herbes, verdures fresques ben picades.
Pareu atenció
Avui en dia, hi ha motlles especials per cuinar ous sense closca. Es poden comprar en línia. Podeu utilitzar aquest dispositiu.
Consells útils
Si heu decidit per endavant que cuineu aquesta recepta en concret per a les vacances, podeu recollir les closques d'ou de forma gradual i anticipada quan feu servir ous per cuinar cada dia.