Un aperitiu d’albergínies fredes deliciós i fàcil de preparar serà un gran complement a qualsevol taula.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per berenar:
- - 2 albergínies mitjanes;
- - 1 cap d’all gran;
- - 2 cda. cullerades d’oli vegetal;
- - julivert;
- - anet;
- Per a l'adob:
- - 1, 5 litres d’aigua;
- - 2 cda. cullerades de sal;
- - 100 ml de vinagre;
Manual d’instruccions
1
Esbandiu bé les albergínies, sequeu-les i talleu-les longitudinalment en "pètals", sense tallar-les fins al final. El gruix del "pètal" hauria de ser d'uns 1 cm.
Prepareu la marinada: bulliu aigua, afegiu-hi vinagre i sal.
Col·locar l’albergínia preparada en una marinada bullent i deixar bullir durant 15 minuts. Deixeu refredar, poseu-los en un plat.
2
Esbandiu el julivert, l’anet, s’agita i trosseu finament. Combina amb all picat, pre-picat en una ratlladora i oli vegetal.
3
Afegiu l’albergínia refredada amb la massa d’all. Premeu-los amb cura, combinant tots els "pètals" i donant a l'albergínia una forma sencera, poseu-ho a la nevera durant 12 hores.
