Els entrepans farcits de formatge processat, peixos vermells i en conserva, espàtules o arengs ajudaran a decorar la taula de vacances. Aquest aperitiu també es pot preparar per esmorzar.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- Per als conceptes bàsics:
- - 2 pans;
- - oli vegetal per fregir;
- - fulles d’enciam.
- Per al farcit de formatge crema:
- - 50 g de mantega;
- - 0, 5 cullerades. nous;
- - 1 formatge processat;
- - 3-4 dents d’alls.
- Per a complements de peixos vermells:
- - 100 g de salmó lleugerament salat;
- - 1 tomàquet;
- - 1 crema de formatge.
- Per a complements de conserves de peix:
- - 1 llauna de verat amb l'addició d'oli (250 g);
- - 3 ous;
- - 1 cogombre adobat;
- - 2-3 cullerades maionesa.
- Per omplir espàtules:
- - 1 llauna d’espart;
- - 2 ous;
- - cogombre adobat;
- - 2-3 cullerades maionesa
- Per a farciments d'arengada:
- - 1 arengada lleugerament salada;
- - 80 g de mantega;
- - 2 ous bullits;
- - 1 cap de ceba petita.
Manual d’instruccions
1
Primer cal preparar la base. Talleu els pa a rodanxes d’uns 1 cm de gruix i fregiu-los en oli. Talleu cada tros en tres trossos.
2
Ratlleu el formatge processat, piqueu finament les nous, passeu els alls pels alls, afegiu-hi mantega prèviament suavitzada. Bateu-ho tot fins que quedi suau. Apliqueu massa sobre el pa.
3
Talleu els productes per al segon farcit: peix - a rodanxes petites, formatge processat - en làmines fines, tomàquet pelat - a rodanxes petites. Reuneix l’entrepà en capes.
4
Per al tercer farcit, poseu el verat en conserva en un bol i amasseu-ho amb una forquilla, afegiu-hi els ous durs i ratlleu-ho a una ratlladora gruixuda, els escabetxs picats finament, la maionesa. Barregeu bé tots els ingredients i poseu-los un tros.
5
Per un aperitiu amb espessits, bulliu els ous i talleu-los per la meitat, cada meitat amb llesques. Talleu el cogombre a cercles, talleu les cues dels espessats. Escampeu la maionesa en un pa llarg, poseu-hi trossos d’esgraciat, ous i cogombre adobat
6
Per a la propera remenada, arengades picades, cebes, ous bullits a través d’una picadora de carn 2 vegades, afegiu-hi mantega, barregeu-ho tot. Aplicar al pa.
7
Cobriu el plat que serveix amb fulles d’enciam i poseu entrepans alternatius. Guarniu amb herbes, nabius o lingonberries.
Pareu atenció
La maionesa es pot substituir per qualsevol salsa, inclosa casolana. Podeu cuinar-lo amb els següents productes: ou, oli d’oliva, sucre, sal, suc de llimona, condiment, si es vol, amb mostassa, all o escabetx.
Consells útils
Per tallar pa, és millor utilitzar un ganivet ondulat. Si es desitja, només cal fer servir pa fresc, fregir-lo amb all i utilitzar una torradora en lloc de torrar-la.
Cal tallar els productes immediatament abans de cuinar-los, per tal que l’aspecte no es deteriori.
Per treure la pela, submergiu el tomàquet en aigua bullent uns segons, i després en aigua freda.
Perquè el formatge crema no es pinta durant el tall, és millor posar-lo al congelador una estona.
Per tal que l’entrepà amb peix vermell no quedi remullat, és millor mullar el tomàquet a rodanxes amb un tovalló.