Una manera universal de cuinar qualsevol peix és fregir-lo amb cebes. Cuinarem carpes de plata amb cebes. El curri donarà al peix no només una aroma picant, sinó també un bell color daurat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 carpa de plata fresca;
- - 3 cebes;
- - 10 cullerades. cullerades de farina;
- - 10 cullerades. cullerades d’oli vegetal sense olor;
- - curri, gingebre mòlt, pebre negre, sal.
Manual d’instruccions
1
Netegeu la carpa de plata, separeu el cap, talleu el propi peix per racions. No us afanyeu a desfer-vos del cap de peix: és ideal per a la sopa, de manera que el podeu posar al congelador.
2
Salar els trossos de peix a gust, pebre, afegir gingebre mòlt. Guardeu-ho en un lloc fresc durant 5-10 minuts.
3
Peleu les cebes, talleu-les grosses, fregiu-les en 2 cullerades d'oli vegetal fins que quedin transparents. Podeu condimentar les cebes amb chili o alls secs. Poseu les cebes fregides en un plat.
4
A la mateixa paella, escalfeu l’oli vegetal restant. Barregeu la farina amb el curry. Peces de pa arrebossades. Es posa en oli calent, es fregeix a foc mitjà fins que estigui daurat.
5
El peix es cuina molt ràpidament, així que no deixeu l’estufa: la carpa de plata es pot cremar, no obtindreu cap peix daurat per dinar ni sopar.
6
Disposeu els trossos de carpa d’argent daurada sobre les plaques de porció, poseu-hi les cebes fregides al damunt. Com a plat lateral, podeu servir patates al forn.
Pareu atenció
El plat es cou en uns 30-40 minuts.
La carpa de plata daurada amb curri és deliciosa fins i tot després de refredar-se.