Entre les diverses possibilitats per facilitar la vida culinària, la bossa de forn és molt popular. Després d’utilitzar-lo, no heu de rentar la planxa, el menjar no crema i conserva totes les seves propietats útils. A més, us permet cuinar plats diversos i saborosos.
Tria la teva recepta
Manual d’instruccions
1
Comproveu el gruix de la bossa de forn abans de continuar amb la cocció. Si és inferior a 15 micres, no es pot utilitzar en forns preescalfats. En aquest cas, poseu el plat a un forn fred i, a continuació, configureu la temperatura desitjada.
2
Poseu els ingredients preparats en una bossa perquè quedi suficient aire a dins. Posicioneu prèviament la màniga amb la costura cap avall. Deixeu els extrems solts a banda i banda per facilitar el lligam. Utilitzeu fixadors especials o simplement fixeu-los amb un fil. El més important és que els nodes siguin prou forts, en cas contrari, tot el suc s’abocarà.
3
Col·loca la funda a la cassola perquè no entri en contacte amb les seves parets. No oblideu perforar diversos forats de la bossa de forn amb un escuradents o forquilla: es necessita per escapar-se l'aire. En cas contrari, estirarà els nusos i sortirà el suc. Això no espatllarà el gust del plat, però serà molt difícil rentar la safata! Per a alguns plats, aquestes obertures són opcionals, per exemple, si voleu cuinar potes de pollastre.
4
Talleu la bossa poc abans de treure el menjar del forn, si voleu que s’hi formi una crosta força cruixent. Si preferiu no fregir, sinó guisats, no heu de tallar la màniga.
5
Utilitzeu paquets per preparar una gran varietat de plats: resulta perfectament carn, aviram, plats vegetals, postres dolces. Fins i tot la famosa oca de Nadal no requerirà cap esforç de vosaltres: només prepareu la seva carcassa, envieu-la en una bossa i envieu-la al forn. Les encantadores olors que s’estenen a la cuina no us deixaran oblidar, així que només heu de pujar i apagar l’estufa. Cuineu la llengua al mànec: pre-adobeu-la en aigua bullent amb espècies i, a continuació, poseu-la amb l’adob a la màniga. El plat resultant serà molt suau i tendre.