S’està preparant un pastís obert amb carbassó com tota la coneguda i estimada pizza. Podeu complementar el farcit amb qualsevol ingredient al vostre gust. El més destacat del pastís és la massa, que no s’enfosqueix, però que queda tendra i suau després d’un dia d’emmagatzemar-la a la nevera.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - farina - 3, 5 tasses
- - sal - 1 cullerada
- - kefir - 100 ml
- - aigua - 150 ml
- - refresc - 1 cullerada
- - carbassó - 1 peça.
- - all - 1 clau
- - oli vegetal - 2 cullerades.
- - oli vegetal per torrar carbassons
Manual d’instruccions
1
Mesureu la farina amb un got de 250 ml. La farina s'utilitza blat de primer grau superior o superior amb un contingut mitjà en proteïnes. Barregeu la farina amb la sal.
2
Al kefir, afegiu aigua calenta, oli i poseu-hi bicarbonat, remeneu ràpidament. Barregeu les escumes, després combineu-ho amb una barreja de farina i sal i amasseu una massa tova. Deixeu la massa a la taula, tapant amb un bol, durant 15 minuts.
3
Mentrestant, prepareu el farcit. Es poden fregir lleugerament rodanxes de carbassó amb all ratllat en una ratlladora fina.
Talleu el carbassó a cercles prims i fregiu-los en una paella pels dos costats fins que es faci un lleuger rubor, abocant una mica d’oli.
Intenta no sobreeixir els carbassons, ja que aquestes llesques simplement poden cremar-se al forn i, per tant, fer malbé tot el plat. És millor no fregir lleugerament els carbassons.
All ratllat pelat en una ratlladora fina, podeu escórrer aquí oli vegetal.
4
Enrotlleu la massa finament, uns 0, 5 cm. Lubriqueu-la amb els alls ratllats. Repartiu els carbassons preparats per tota la superfície. Coure el pastís al forn a una temperatura de 200 - 220 graus 20 minuts.
Pareu atenció
La quantitat indicada de productes serà suficient per preparar 3 pastissos rodons amb un diàmetre de 22 cm.