Una delicadesa com un pastís de crema agra i farcit de poma es prepara amb molta facilitat, fins i tot un cuiner novell en pot afrontar. La massa, preparada amb l'addició de crema agra, és increïblement tendra i molt saborosa.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 1 ou de pollastre;
- 1 got complet de sucre granulat;
- ½ part d’una cullera petita de bicarbonat de soda o pols de cocció;
- 2 culleradetes de canyella;
- 2 tasses completes de farina de blat;
- 300 g de crema agria;
- 120 g de mantega;
- 5 pomes mitjanes.
Cuina:
- El primer que cal fer és preparar la massa. Per fer-ho, heu de retirar l’oli de vaca de la nevera amb antelació perquè quedi tova. A continuació, es posa la mantega en un bol més aviat profund i s’hi aboca sucre granulat. La massa resultant es frega bé.
- Després, als ingredients barrejats, poseu-hi crema agria i afegiu-hi també pols o refresc. En aquest cas, convé tenir en compte que el bicarbonat no s’ha d’extingir, perquè es barreja amb la crema agria. La massa resultant es barreja completament.
- Després d'això, podeu començar a pastar directament la massa. Per fer-ho, s’aboca la farina prèviament tamisada en un recipient amb ingredients barrejats i tot s’amassa. Com a resultat, la massa ha de resultar força tova.
- El plat de cocció s’ha de lubricar bé amb mantega de vaca (es pot substituir per oli vegetal o margarina). Després es posa la massa sencera en forma, i s’ha de distribuir per la part inferior, no us oblideu de fer costats petits. Com a resultat, haureu d'obtenir un aspecte d'un plat petit.
- A continuació, prepareu el farcit. Per fer-ho, renteu les pomes i talleu-les a rodanxes no gaire grans (no us oblideu de treure el nucli). Després de preparar les pomes, s’han de posar sobre una massa uniforme. Tapa amb fruita salpebrada de canyella.
- Prepareu el farcit. Per fer-ho, barregeu el sucre granulat restant amb l’ou i, a continuació, afegiu ½ tassa de crema agra a la barreja resultant. Aboqueu les pomes per sobre amb aquest farcit.
- A continuació, s’ha d’enviar el plat per coure prèviament escalfat a 180 graus. El pastís a la crema amarg estarà a punt en uns 40 minuts.
- Per decorar un pastís acabat i ja refredat, podeu fer servir sucre en pols. Només cal espolvorejar-lo a sobre del farcit de poma i ja està. Un postre increïblement deliciós i fragant ja està a punt.