La coliflor és molt saludable i s’ha d’incloure a la vostra dieta. Tot i això, a la majoria de la gent no els agraden els plats de coliflor. Però la col cuita segons aquesta recepta deixa pocs indiferents.
Tria la teva recepta
Ingredients
- ½ cap de coliflor;
- 3 tomàquets madurs;
- 2 grans d'all;
- 1 carbassó de mida mitjana;
- 4-5 cullerades de crema agra;
- parmesà (ratllat);
- sal i espècies al gust.
Cuina:
- El primer pas és preparar coliflor. Per fer-ho, es desmunta en inflorescències i després es posa tot en una cassola. S'aboca aigua al contenidor i es posa sobre una estufa calenta. Després de bullir, el foc es redueix. Quan les verdures estiguin totalment cuites, la cassola es treu del foc.
- Mentre la col es cuina, cal pelar els grans d'all, rentar-los i tallar-los a làmines fines. A continuació, s'han de posar en una paella calenta, en la qual primer cal abocar una mica d'oli vegetal.
- El carbassó també s’ha de rentar i tallar a daus de mida mitjana. A continuació, es salpebre el carbassó picat i es barreja bé. Aquesta verdura s’afegeix a la cassola amb l’all després que aquest tingui un color daurat. Tapeu la cassola i reduiu el foc al mínim.
- Els tomàquets també es renten prèviament en aigua corrent i es tallen a rodanxes fines. Es dirigeixen a carbassons i també s’hi afegeix alfàbrega seca. A continuació, les verdures es barregen bé i s’ha de tornar a tapar la cassola.
- El contingut de la paella s’ha de guisar durant 5 minuts més, i s’ha d’afegir coliflor preparada a les verdures guisades només després que el carbassó quedi molt suau.
- Per preparar l’abocament, heu de barrejar la crema agra amb pebre vermell, herbes provençals i alls secs (podeu fer servir altres condiments al vostre gust). S’ha d’abocar la salsa cremosa resultant en una paella.
- Després que tots els ingredients estiguin ben barrejats, es pot treure la cassola de la cuina. Però no heu de retirar de forma immediata la tapa, sinó que heu de deixar que el plat es cremi durant 5-10 minuts. En el moment de servir, es recomana decorar el plat acabat amb herbes i ruixar amb parmesà prèviament triturat amb un ratllador.