La recepta d'aquesta antiga beguda russa es va publicar a Domostroy. La paraula "fruita" té el seu origen a Bizanci: "mursa" significava "aigua amb mel". En realitat, aquests dos components no han canviat des de llavors (tret que s'utilitzés sucre en lloc de mel). El principal en aquesta beguda refrescant és el farciment, tant de fruita com de fruita i verdura. A més, en una beguda de fruita hi pot haver diversos components. Per exemple, el suc de fruites i verdures següent: de pomes i pastanagues.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 4 tasses d’aigua
- 4-5 pomes agra
- Pastanagues 500 g
- sucre al gust
Manual d’instruccions
1
Premeu el suc de les pomes. Hi ha dues maneres de fer-ho. Desafiant: ratlleu la poma, poseu-la en forma de formatge i tireu-hi el suc. Senzill: passa’ls per un espremedor. Premeu les pomes per aigua i bulliu.
2
Esprémer el suc i treure les pastanagues. Això es pot fer de les mateixes dues maneres que s’utilitzaven per a les pomes. Afegiu la compressió de les pastanagues a la solució amb un pessic. Bulliu-ho tot junt. Afegiu sucre al gust.
3
Refreda la barreja resultant. Afegiu el suc de les pomes i les pastanagues espremudes anteriorment.
Pareu atenció
Hi ha una manera més fàcil de fer suc de baia. Primer necessiteu les baies rentades (groselles, gerds, maduixes, etc.) per posar-les en una paella, aboqueu-hi aigua. Bulliu-les a foc alt fins que les baies esclatin. A continuació, cal filtrar-ho a través d’un tamís finíssim o tovalló de lli. El suc resultant es pot diluir amb aigua calenta o freda, afegir sucre al gust i beure.
Consells útils
Per tal que la beguda de fruita conservi un màxim de vitamines, primer s’ha de separar el suc i el raïm de baies o verdures, bullir-lo a la planxa i, només al final, afegir-hi suc fresc espremut.
A qualsevol beguda de fruita, podeu afegir una llesca de llimona, taronja o ratlladura ratllada.