L’arròs és un plat meravellós, que no només s’enriqueix amb fibra i nutrients, sinó que és increïblement saborós. L’arròs cruixent calent és perfecte per cuinar plats de carn, així com en una cuina dietètica. No és d'estranyar que l'arròs és el plat fort favorit de la gent de l'est. No hi ha secrets sobre com cuinar arròs cru, només heu de seguir algunes regles.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 500 g d’arròs (gra rodó);
- 1 litre d’aigua;
- 1 culleradeta d’oli (gira-sol);
- sal;
- verds frescos.
Manual d’instruccions
1
L’arròs solt s’obté quan els grans crus contenen menys gluten. Per tant, aboqueu l’arròs en un bol esmaltat i esbandiu bé sota un raig d’aigua freda.
2
Aboqueu 1 litre d’aigua en una cassola petita, afegiu-hi sal i poseu-ho a foc mitjà.
3
Aboqueu 1 litre d’aigua en una cassola petita, afegiu-hi la quantitat necessària de sal i poseu-ho a foc mitjà. Assegureu-vos que l'aigua no surti de la cassola.
4
Esbandiu suaument l’arròs plegant-lo sobre un tamís. A continuació, torneu el cereal a la cassola, afegiu l’oli de gira-sol i escalfeu a foc lent.
5
L’arròs solt ja està a punt. Poseu el plat en un plat bonic amb un portaobjectes, decoreu amb herbes fresques.
Pareu atenció
La preparació d’arròs friable depèn directament de la qualitat i la varietat d’aquest cereal.
Consells útils
Hi ha dos tipus de preparació d’arròs friable: oriental i occidental. La recepta descrita anteriorment és un analògic de la cuina oriental. Occidental difereix que abans de cuinar, l’arròs és sotmès a tractament tèrmic. Es prepara segons el principi del risotto italià, però en aquest cas resulta menys cruixent.