El pa de blat és deliciós i fragant, cuit al forn. Els kalachi en forma de castell amb arc es cuinen des de temps immemorials a Rússia. Els panets de mantega que recorden als panets són molt populars avui en dia. Podeu afegir panses a la massa de kalach. La recepta no és complicada.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- 1 kg farina de blat
- 0, 5 tasses de sucre
- 1 culleradeta de sal
- 250 g de mantega
- 1 tassa de llet
- 3 ous
- 12 g de llevat sec
Manual d’instruccions
1
Preescalfeu la llet a 40 graus.
2
Poseu 1 culleradeta de sucre a la llet.
3
Dissoleu el llevat en llet tèbia.
4
Remeneu bé i deixeu que el llevat comenci a "caminar".
5
Tamisar la farina.
6
Fondre la mantega.
7
De dos ous, separeu la proteïna del rovell.
8
Barregeu l’ou amb els rovells i batu-ho.
9
Aboqueu el llevat, els ous i la mantega a la farina, afegiu-hi sal, sucre i barregeu-ho bé.
10
Amassem la massa durant 10-15 minuts.
11
Cobriu la massa amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid per a la criança durant 2-2, 5 hores.
12
Divideix la massa creixent en 4 parts.
13
Enrotlleu els koloboks i, a continuació, enrotlleu el kolobok en un arc engrossit al centre amb les mans.
14
Lubriqueu la cassola amb oli.
15
Col·loqueu la massa en forma de caliu a la cassola.
16
Tapeu la planxa amb una tovallola i poseu-hi el kalachi a 30 minuts.
17
Lubriqueu els rotllos amb clara d’ou i poseu-los al forn per coure’ls.
18
Enfornar a 180 graus durant 35-45 minuts.
19
Traieu la galàxia acabada del forn i refredeu-la tapant amb una tovallola.
Pareu atenció
La consistència del test no ha de ser gruixuda ni líquida.
Consells útils
Com més temps amuntegueu la massa, més magnífica serà la cocció.