A Hongria, aquesta sopa de peix es diu Halasle. És molt popular no només entre els hongaresos, sinó també entre la gent del món. La sopa de peix hongarès és molt saborosa, aromàtica i de boca, i resulta que té un sabor suau, sobretot en combinació amb tomàquets.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 litre de brou de peix
- - 500 g de peix desossat
- - 2 cebes
- - 2 pebrots
- - 10 tomàquets cherry
- - 1 petit pa de ceba verda
- - sal
- - pebre
- - cardamom
Manual d’instruccions
1
Esbandiu bé el peix, eixugueu-lo en una tovallola de paper. Si estava congelat, descongelar-lo. Talleu el filet a trossos petits, poseu-los en un plat profund, afegiu-hi sal, pebre i cardamom, cobriu amb film film o un plat pla, poseu-ho a la nevera durant 25 minuts per marinar.
2
Esbandir, assecar, pebre, tallar per la meitat, treure les llavors i després tallar-les a tires.
3
Peleu la ceba, esbandiu-la, talleu-la creuament per sobre. Poseu el brou al foc, bulliu-lo, poseu-hi pebre i ceba, cuineu-ho fins que les cebes quedin toves. Quan la ceba estigui tova, traieu-la de la cassola.
4
Ara us toca fer la sopa. Envieu peix, tomàquets trossos o sencers a la cassola, sal i pebre la sopa. Coure-ho durant 20 minuts a foc mig, remenant de tant en tant.
5
La sopa de peix hongaresa està a punt. Aboqueu-lo en plats, serveix a taula.
Pareu atenció
Si us agraden les cebes, podeu tallar-la i bullir-la amb pebre, sense treure-la més tard de la sopa.
Consells útils
Abans de servir, guarniu amb les cebes verdes picades finament.