Un rotlle amb patates i pollastre picat és un esmorzar o dinar complet que agradarà tant als adults com als nens. És molt senzill de coure i coure al forn.
Tria la teva recepta
Ingredients per a la capa de patata:
- 1 kg de patates;
- 2 grans d'all;
- 20 g de mantega;
- 3 allspice;
- la sal.
Ingredients per farcir:
- 0, 5 kg de pollastre picat;
- 2 cullerades de salsa de soja;
- verds de ceba;
- cebes.
Ingredients addicionals:
- 2 pans de pita rectangular;
- 1 cullerada de salsa de soja;
- 2 cullerades de crema agre;
- pols de sèsam.
Cuina:
- Peleu les patates, bulliu-les fins que estiguin tendres, afegiu-hi una mica de sal, convertiu-les en puré de patates, amaniu-les amb mantega i deixeu-ho refredar.
- Renteu les cebes, peleu-les i talleu-les a daus mitjans.
- Embotit de carn picada en un bol, amassem amb una forquilla. Afegiu-hi la ceba picada i la salsa de soja, barregeu-ho bé. Si voleu, podeu provar la carn picada amb sal i afegir sal si cal.
- En un bol, barregeu i barregeu la crema agra amb la salsa de soja.
- Un pa de pita estès sobre la taula. Escampar la meitat del pa pita amb crema de soja amb un raspall de silicona. Cal treballar amb pa de pita amb cura i de forma ràpida, en cas contrari es mullarà.
- Apliqueu puré de patata a la porció oliosa i suau-la, deixant les vores lliures per tots els costats de la pita. Al damunt del puré de patates, apliqueu una capa de carn picada i fins i tot.
- Enrotlleu ràpidament el rotlle, començant pel farcit.
- Repartiu la part superior del rotlle format amb la crema agra i la massa de soja.
- Enrotlleu el rotllo de patata greixat en un pa de pita més, poseu-hi paper de menjar i un full de cocció, torneu-ho a engreixar i salpebreu de llavors de sèsam.
- Introduïu el contingut de la cassola al forn i daureu-ho durant 10 minuts a una temperatura de 200 graus.
- Passat aquest temps, redueix la temperatura al forn a 150 graus, continuant la cocció al forn durant uns 20-30 minuts més. Durant aquest temps, s’ha de preparar el farcit dins del rotlle. El temps de cocció s’indica aproximadament, ja que cada forn té les seves pròpies característiques que s’han de tenir en compte.
- Passada la mitja hora, traieu el rotlle del forn, greixeu una mica amb aigua, tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-ho reposar 5 minuts.
- L’escorça del rotlle calent serà cruixent, i sobre el rotllo fred serà suau. Per tant, heu de tallar el rotlle calent amb un ganivet amb claus i fred - amb un ganivet corrent.