Boles de patata amb bolets: un abundant i deliciós plat preparat a base de puré de patates. En aquest plat senzill, en lloc dels bolets, podeu utilitzar altres farciments i condiments i cada vegada el gust de les boles de patata serà completament diferent. Només es canviarà la deliciosa aroma de patates torrades!
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - patates
- - mantega
- - oli vegetal
- - rovells d'ou
- - bolets
- - cebes
- - pa ratllat
- - sal
- - verds
- La quantitat de tots els ingredients és arbitrària, afegeix al gust.
Manual d’instruccions
1
Coure les patates pelades, escórrer l'aigua, assecar-les una mica, després aixafar i salar bé. Afegiu un parell de cullerades de mantega suavitzada i 1-2 rovells d’ou al puré de patates, barregeu-ho bé.
2
Feu bolets picats. Bulliu els bolets, refredeu-los i talleu-los. Picar ben fina la ceba. En una paella amb oli vegetal, primer sofregiu les cebes lleugerament, després incorporeu els bolets trossejats i deixeu-ho coure a foc lent, afegiu sal.
3
Al palmell de la mà feu una petita truita del puré refredat, al centre poseu una mica de farcit de bolets. Enrotlla suaument el pastís i enrotlla-ho com una bola. Així que utilitzeu tot el puré de patates.
4
Enrotlleu les boles de patata en pa ratllat i les fregiu en una paella fonda amb oli vegetal fins que quedi cruixent, és possible en una fregidora profunda. Serviu les boles calentes a taula, decorant el plat amb julivert o anet.
Pareu atenció
Les patates amb puré de boles no cal diluir amb llet ni aigua, perquè siguin elàstiques. No sobreeu el farcit de bolets perquè les boles de patata no quedin amargades!
Consells útils
Es poden fer servir bolets per a boles de patata qualsevol que estigui disponible: té un gust millor amb bolets de porcini o xampinyons. Es poden substituir els panets de pa: després enrotlla les boles de patata en farina i, a continuació, en petites molles de pa blanc.