La carbassa és una verdura molt sucosa i tendra que va bé amb el formatge dur i el pollastre. Per tant, posem a la vostra disposició una cassola molt saborosa, delicada i vellutada, que combina només els tres ingredients descrits anteriorment, condimentats amb espècies, crema agra i maionesa.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 250 g de formatge holandès;
- 1 paquet petit de crema agra;
- 0, 7 kg de carbassa pelada;
- 0, 7 kg de pollastre;
- maionesa;
- mantega;
- sal i pebre negre;
- 30 g de pa ratllat.
Cuina:
- Esbandiu la carn, eliminant l'excés de greix i les ratlles, sequeu i talleu-les a daus mitjans.
- Poseu totes les cubetes de carn en un bol, amaniu-les amb sal i pebre, barregeu-ho.
- Peleu la carbassa i les llavors, fregueu-la amb un ratllador gros. Remeneu el formatge dur com una carbassa.
- Combina els ingredients ratllats en un bol, condimenta amb la sal, la crema agria i la maionesa, barreja bé fins que la massa sigui uniforme, dividiu-la en dues parts iguals.
- Lubriqueu el plat (aproximadament 20x15 cm) amb una peça de mantega i espolseu-ho amb pa ratllat.
- Poseu una part de la massa de la carbassa al motlle i anivelleu-la. Cobriu la massa de carbassa amb trossos de carn i cobriu la capa de carn amb la resta de la massa de carbassa.
- Espolseu tot això amb pa ratllat i opcionalment el formatge dur que quedi, envieu durant 1 hora al forn, escalfat prèviament a 200 graus i feu-ho al forn fins que estigui cuit. El temps de cocció pot variar lleugerament, ja que cada forn té característiques individuals. Sempre heu de tenir en compte les característiques individuals de la tècnica.
- La cassola acabada s'ha de coure per dins i s'ha de cobrir amb una escorça de formatge rugós per fora. Així doncs, traieu la cassola al forn del pollastre, la carbassa i el formatge dur del forn, refredeu-les, talleu-les a porcions i serviu-les amb una amanida de verdures fresques.