A qualsevol amant del formatge li agradarà la sopa de puré de formatge amb crutons, ja que està ple d’aroma i aroma de formatge brillant. Aquesta sopa és molt tendra i espessa. Entre d’altres coses, és força insòlit i interessant.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1, 5 l de brou vegetal
- - 1 cda. nata
- - 1 paquet de formatge crema (aproximadament 200 g)
- - 100 g de formatge tou
- - 200 g de patates
- - 1 ceba
- - 250 g de pa blanc
- - 3 cullerades. l oli d’oliva
- - 2 cda. l mantega
- - 2 grans d'all d'all grans
- - 1 cullerada pebre vermell
- - verds
- - sal i pebre al gust
Manual d’instruccions
1
Peleu les verdures, esbandiu-les en aigua freda, poseu-les en un plat i assequeu-les. Patates pelades i cebes picades. Aboqueu l’aigua en una cassola, salteu-la, deixeu-ho bullir, poseu-hi les verdures, cuineu-les fins que siguin cuites.
2
Tritureu les verdures cuites amb una batedora submergible i afegiu-hi la nata, batent. Porteu els formatges a temperatura ambient, poseu-los en una cassola i barregeu-ho tot bé o piqueu-ho de nou. Poseu la massa a foc lent i coeu-la durant 15-20 minuts. Amaniu la sopa amb sal, pebre i espècies, afegiu-hi oli d’oliva.
3
Talleu el pa a rodanxes, millor en daus. Escalfeu una paella, poseu-hi mantega, foneu-lo. Poseu el pa en una paella i salteu-ho, remenant constantment, fins que quedi ben cruixent.
4
Tritureu els alls trinxats en un bol petit i afegiu-hi el pebre vermell. Poseu el pa torrat en aquest bol, tapeu-ho i agiteu-ho bé perquè els cruixots quedin saturats i s’omodin d’aroma.
5
La sopa de puré de formatge ja està a punt. Ara aboqueu-la a plaques, afegiu-hi crutons i serviu-la.
Pareu atenció
Si el brou és massa, es pot reduir.
Consells útils
Abans de servir, ruixeu-los amb puré de verdures.