La patata s’utilitza àmpliament en la cuina de diferents nacions del món. La seva cocció és un dels mètodes de cocció més populars, conservant totes les vitamines i reduint el nombre de calories del plat acabat.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- patates grans 4 unitats;
- sal marina;
- oli d’oliva;
- mantega;
- pebre negre mòlt.
Manual d’instruccions
1
Agafeu patates grosses. Tingueu en compte que hauria de ser sense "nafres", putrefacció i altres coses que facin malbé el seu aspecte. Esbandiu les patates sota aigua freda, utilitzeu un raspall (que no sigui rígid, per no danyar la pela): traieu la terra que quedi. Colpegeu cada cultiu d’arrel amb una forquilla a tota la superfície amb una distància entre punxades d’un i mig a dos centímetres.
2
Lubriqueu les patates amb oli d’oliva. Assegureu-vos que penetri per totes les obertures del tap. A continuació, ratlleu les verdures arrelades amb sal marina gruixuda. En aquesta fase, si es vol, es pot afegir all - pelar-lo, picar finament o utilitzar premsa d'all. Fregueu les patates amb els alls.
3
Preescalfeu el forn a cent noranta graus (segons la mida de la patata, la temperatura pot oscil·lar entre 180 i 200 graus). Poseu les verdures d’arrel al centre del forn sobre el bastidor de filferro i coure-les durant dues hores aproximadament fins que siguin cruixents (el temps també pot variar - d’una hora i mitja a dues hores).
4
Traieu les patates preparades del forn. Talleu-la per la meitat longitudinalment (no fins al final; deixeu la pell a sota com a enllaç). Afegiu la polpa a dins amb una forquilla, poseu-hi un tros de mantega al damunt (deu a quinze grams). Espereu fins que s’absorbeixi completament a les patates i, a continuació, afegiu-hi sal i pebre negre acabat de molir. Serviu les patates de forma immediata: amb el refredament, es perd el deliciós cruixit de la pela i es suavitza amb l’oli.
Consells útils
Diversifiqueu el plat afegint el farcit a les patates. En el moment de deixar anar la polpa, afegiu a la patata gambes, pernil, cansalada, formatge, herbes o qualsevol altre producte. Combina el farcit en un bol a part, condimentant-lo amb la crema agra, el iogurt o una altra salsa. A continuació, afegiu la polpa de patates al bol, barregeu-la i torneu el farcit a l'uniforme.