El rave és una verdura sana que conté una gran quantitat de sals minerals i vitamines. Els plats del rave es poden anomenar dietètics, ja que aquesta verdura està gairebé composta per aigua.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 400 grams de vedella;
- - 300 grams de rave blanc;
- - 2 cebes;
- - 2 pastanagues;
- - 2 ous;
- - 2 cullerades soperes d’oli vegetal;
- - maionesa;
- - sal;
- - pebre;
- - verds.
Manual d’instruccions
1
Per fer una amanida de rave blanc, prengui la vedella i esbandida bé sota aigua corrent freda. Poseu la carn en una cassola de mida mitjana, ompliu-la amb aigua, sal i poseu-la a foc mitjà. Quan l'aigua bulli, redueix el foc i cuini la vedella durant una hora. Comproveu la preparació de carn amb una forquilla.
2
Quan la vedella estigui cuita, la deixeu a la cassola durant quinze minuts, després la traieu del brou i la refredeu a temperatura ambient. Després d’això, agafeu una planxa i talleu la carn preparada en tires o trossos petits, això no és important.
3
Preneu cebes blanques i pastanagues. Esbandiu les verdures sota aigua corrent freda, assequeu-les i peleu-les, després piqueu-les. Si heu picat la vedella a tires, talleu les verdures de la mateixa manera, en cas contrari, trosseu-les a trossos petits.
4
Agafeu una paella petita i unteu-la amb oli vegetal, i poseu-la a foc suau a foc mitjà. Quan la paella estigui prou escalfada, poseu-hi cebes i pastanagues i fregiu-les lleugerament. A continuació, poseu-les en un bol profund o una amanida.
5
Prepareu un rave blanc per a l’amanida. Renteu bé la verdura i peleu-la, i després talleu el rave a tires. Poseu el rave tallat a rodanxes en un bol d’amanides a les verdures fregides. Afegiu-hi la vedella bullida picada.
6
Agafeu dos ous de pollastre, poseu-los en una cassola petita, ompliu d’aigua i sal. Poseu la cassola amb els ous a foc mitjà, deixeu-ho bullir, i feu-los coure durant 8-10 minuts. Refredar els ous bullits a temperatura ambient, trossejar-los finament o ratllar, afegir els ous a una amanida de rave blanc.
7
Condimenteu l’amanida amb la quantitat necessària de maionesa, sal i pebre al gust. Si voleu, podeu afegir herbes fresques a l’amanida o decorar-la amb un raig de julivert. Abans de servir, tanqueu el bol de l’amanida amb una tapa i poseu-ho a la nevera durant un parell d’hores per insistir en el plat.
8
L’amanida de rave blanc amb vedella ja està a punt!
Pareu atenció
En el procés de cuina de la vedella, obriu la cassola uns minuts abans de bullir i traieu l'escuma de l'aigua. Assegureu-vos que la carn no surti a la superfície.
Consells útils
Podeu substituir la vedella en una amanida de rave blanc per qualsevol altra carn: porc, xai o pollastre.
La vostra amanida serà encara més gustosa si la condimentes amb maionesa casolana o crema agria.