Un plat de cuina oriental. Resulta molt gustós, satisfactori, tendre. Sorprèn als vostres convidats. El farcit de pastissos de carn amb fruits secs, una combinació inusual.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 300 g d’arròs
- - 300 g de patates
- - 1 cullerada cúrcuma
- - 1 eixot
- - 30 g de pinyons
- - 30 g de panses
- - 4 cullerades. l oli d’oliva
- - 250 g de carn picada
- - 1 cullerada coriandre
- - 0, 5 culleradetes cardamom
- - 0, 5 culleradetes canyella
- - sal, pebre
- - 1 ou
- - 700 ml d’oli vegetal
Manual d’instruccions
1
Poseu l’arròs en aigua bullent, afegiu-hi la cúrcuma i deixeu-ho bullir, afegiu sal al gust.
2
Peleu i talleu les patates i afegiu-les a l’arròs. Coure amb la tapa tancada uns 20-25 minuts, remenant de tant en tant. Hauria d’obtenir una massa espessa. Posat a refredar.
3
Comença a fer el farcit. Fregiu els pinyons en una paella sense oli vegetal. Després de fregir-les, poseu-les en un plat i deixeu-les refredar. Aboqueu les panses amb aigua calenta. Piqueu els xalots finament. Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu la ceba.
4
Afegiu la carn picada i salteu uns 5-7 minuts, remenant de tant en tant. Amaniu amb canyella, cardamom, coriandre i sal, pebre al gust. Colar les panses, afegir a la carn picada i els fruits secs i deixar refredar.
5
Tritureu la barreja d'arròs i patata refredada amb una aixafada. Afegiu l’ou i la sal al gust, amasseu bé la massa. Divideix-ho en 16 parts iguals. Hidratar les mans amb aigua freda. Poseu part de la massa sobre un palmell humit i feu un pastís, poseu 1 cda. farcit de carn.
6
Connecteu les vores i pessigueu bé. Treballa amb les mans humides. Un cop acabats tots els pastissos, escalfeu 700 ml d’oli en una fregidora de greixos profunda. Poseu els pastissos i fregiu-los fins que estiguin daurats, uns 5-7 minuts
Pareu atenció
Els pastissos de cuina necessiten 90 minuts de temps lliure.