Els plats que pugueu portar amb vosaltres a la natura han de complir diverses condicions: en primer lloc, no ser peribles i, en segon lloc, no requerir dificultats especials durant el transport. Així, per exemple, la carn, les amanides i els aperitius poden embalar-se en envasos de plàstic amb tapes, salses i begudes ajustables en ampolles hermètiques, i fruites i pa a les bosses de paper celofan o paper més habituals.
Tria la teva recepta
Amanida de pit de pollastre amb pomes i raves
Ingredients
- Filet de pit de pollastre de 600 g
- 4 raves
- 2 tiges d'api
- 1 poma verda petita
- 100 g de amanida verda de rucolla
- 50 ml de crema agria baixa en greixos
- 2 cda. cullerades de maionesa
- sal, pebre
Cuinar pas a pas:
1. Esbandiu el filet, lliure de pel·lícules, si cal. Col·locar en una olla d’aigua i bullir fins que estigui cuit. Després espereu fins que la carn s’hagi refredat i desmunteu-la amb les mans en fibres o talleu-les a tires fines.
2. Combina la crema agra i la maionesa, afegiu-hi el pollastre a rodanxes. Talleu les verdures, deixeu-les assecar, per això, podeu posar un colador amb tovalloles de paper i posar-hi verdures. Picar finament les tiges d'api, tallar el rave en rodanxes rodones. Talleu la poma pelada a trossos petits.
3. Incorporeu la barreja vegetal al pollastre, afegiu l’amanida verda rentada, seca i arrebossada a mà, barregeu i afegiu espècies al gust.
Consell: cal menjar una amanida, posar-la a trossos de pa, gris o blat sarraí és ideal per als entrepans.
Berenar de Canapé
Ingredients
- 200 g de formatge dur
- 150 g de pernil
- 1 cogombre fresc
- 4 raves
Com fer-ho:
1. Tallem tots els productes en cubs de la mateixa mida. Agafeu escuradents de fusta o bastidors de plàstic especials i encordeu els ingredients alternativament.
Suggeriment: en lloc de cogombre, rave i pernil amb formatge, algunes fruites també es combinen bé, per exemple, raïm i peres; també es poden utilitzar en cuinar canapès, resultarà molt saborós.
Amanida de gambes i coles
Ingredients
- 300 g de col blanc fresc
- 1 tassa de gambes bullides
- 2 pebrots vermells dolços
- 1 petit grapat d’anet fresc
- 3 cda. cullerades de maionesa
- sal
Cuinar per etapes:
1. Renteu la col, deixeu-la assecar i talleu-la a tires fines. Salar i recordar amb les mans per fer la col més suau i donar una certa quantitat de suc.
2. Renteu els pebrots, assequeu-los amb les tovalloles de cuina de paper per eliminar l'excés d'humitat. Després, traieu la tija, les llavors i el sèptic. Talleu els pebrots en anelles molt fines, si no, i després a mitges anelles.
3. Renteu l’anet verd. sacsejar les gotes, picar. Remeneu tots els components de l’amanida, condimenteu-ho amb la salsa, salpebreu l’anet pel damunt.
Consell: podeu tallar a rodanxes un pa gruixut de pita suau, enrotllar-lo amb cons i omplir-lo amb amanida de gambes: obté un interessant aperitiu lleuger.
Marinat de ceba de porc
Ingredients
- 1 kg de porc
- 1 kg de ceba
- 1/2 tassa d’oli vegetal
- sal, pebre
Cuinar per etapes:
1. Esbandiu bé la carn, assequeu-la amb les tovalloles de paper i després talleu les fibres a trossos aproximadament de la mida d’una caixa de llumins. Si talleu el porc al llarg de les fibres, aleshores es courà pitjor i s’enrotllarà durant la cocció.
2. Peleu la ceba i passeu-la pel rectificador de carn. Poseu el puré de patates resultant al fons d’una paella profunda, poseu-hi la carn al damunt, després una altra capa de ceba, i de nou el porc i les cebes trossejades. Posar a la nevera i guardar-lo un dia sota la tapa.
3. 60 minuts abans de cuinar, traieu la carn, traieu l'excés de polpa de ceba, condimenteu-ho amb espècies, afegiu oli i barregeu-ho. Coeu la carn en broquetes al llarg de les fibres i fregiu-la a la brasa fins que estigui cuita.
Consell: la recepta clàssica de kebab utilitza suc de ceba espremuda en lloc del puré de patates.
Pa de pita farcida
Ingredients
- 1 lavabo armeni prim
- 100 g de mantega
- 2 grans d'all
- 5 cda. cullerades d’herbes fresques picades
- 6 llesques de formatge
- 6 llesques de pernil bullit
- 1/2 de cogombre fresc
- enciam verd
- sal, pebre
Cuinar pas a pas:
1. Traieu la mantega de la nevera amb antelació perquè quedi tova. Peleu els alls, talleu-los per la meitat i traieu-ne el mig verd, i aleshores el gust d'all serà menys dur i fins i tot un truc us estalviarà una forta olor d'all a la boca. Passar la pols d'all d'all a través d'una premsa.
2. Combina mantega suau, all, herbes i espècies. Tallem la pita en 4 parts, greixem cada part amb oli verd. Partir amb enciam verd, pernil ben tallat, formatge i cogombre.
3. Enrotlleu el rotlle de pita, després l’emboliqueu amb film aferrat, poseu-lo en un recipient de plàstic i poseu-lo a la nevera. Traieu la pel·lícula abans de servir-la i talleu el pa de pita en trossos. Aquesta senzilla recepta es pot variar afegint un altre farcit.
La ceba anella a la massa
Ingredients
- 3 cebes grans
- 1 tassa + 1 cda. cullerada d’oli de gira-sol
- 150 g de farina de blat
- 330 ml de cervesa lleugera
- 1 ou
- un polsim de sal
Cuinar per etapes:
1. Per a la massa, barregeu la farina de blat, el rovell, 1 cullerada d’oli de gira-sol i la sal. En remenar, aboqueu amb cura la cervesa. Bateu la massa amb un batut - hauríeu d’obtenir una barreja força espessa. Batre la proteïna en l'escuma i barrejar suaument a la massa.
2. Rentar les cebes, pelar-les i tallar-les a anelles. Introduïu els anells de ceba a la massa i fregiu-los en una paella profunda amb oli vegetal per les dues cares fins que aparegui una bonica crosta daurada. Si els anells s’enganxen, desconnecteu-los amb cura amb una espàtula. Col·loqueu les tovalloles de paper per absorbir l'excés de greix. És millor servir aquest aperitiu en forma càlida amb salsa.
Salsa de anells de ceba
Ingredients
- 200 g de maionesa
- Ketchup de 100 g
- Aiguardent de 40 ml
- verds frescos
- sal, pebre
Com fer:
Rentar els grells, picar. Barregeu tots els components de la recepta en la proporció adequada, condimenteu-ho amb sal i pebre mòlt al gust. Serviu la salsa a les cebes.
Entrepans amb nous
Ingredients
- 10 llesques de pa
- 50 g de formatge crema
- 50 g de mantega
- 1/2 tassa de nous
- 1 gra d'all
- 1 cda. una cullerada de maionesa espessa
- sal
Cuinar pas a pas:
1. Estovar la mantega. Fregueu el formatge crema amb una ratlladura tosca o fina. Triturem les nous. Peleu i trosseu finament l’all o la picada a través d’un espremedor d’alls.
2. Remeneu el formatge processat, mantega, all, fruits secs i maionesa, sal al gust. Repartiu la pasta de formatge i de nous al pa. Podeu decorar amb herbes fresques.
Entrepans de club
Ingredients
- 6 llesques de pa torrador
- 180 g de pit de pollastre
- 6 llesques de salami
- 3 ous bullits
- 2 tomàquets
- enciam verd
- 8 cda. cullerades de crema agra
- 2 culleradetes de mostassa
- sal, pebre
Cuinar per etapes:
1. Doneu les rodanxes de pa a la torradora, a una paella seca o al forn sobre una fulla de forn perquè es dauri lleugerament. Talleu la meitat en diagonal per fer triangles.
2. Remeneu la crema agra i la mostassa (és millor agafar dolç) i repartiu-les a rodanxes de pa. Ratlleu el pit de pollastre amb espècies i fregiu-les fins que estiguin tendres, talleu-les a rodanxes. Podeu cuinar prèviament la carn i, a continuació, fregir-la lleugerament en una paella fins que es faci rubor.
3. Poseu les llesques de pollastre a la meitat del pa, poseu-hi el salami, ruixeu-hi amb ou picat, cobriu amb enciam i una tassa de tomàquet. Doblegueu els triangles del pa per parelles, fixeu-los amb broquetes de fusta.
Entrepans de tomàquet
Ingredients
- 8 llesques de pa de blat
- 3 grans tomàquets carnosos
- 1/3 tassa de maionesa cremosa de gruix
- 1/2 llimona
- verds frescos
- sal, pebre
Cuinar pas a pas:
1. Per llimona, ratlleu la ratlladura (mitja culleradeta) i tireu-hi el suc (caldrà 1 culleradeta). Renteu les verdures, talleu-les, barregeu-hi maionesa, verdures, suc de llimona i ratllat, amaniu-les amb espècies al gust.
2. Renteu els tomàquets i talleu-los a rodanxes. Pa marró en una paella sense afegir oli ni en una torradora. També podeu fer-ho a la brasa. Llesques de pa amb salsa maionesa. Poseu rodanxes de tomàquet en 4 rodanxes, recolliu 4 entrepans: la maionesa hauria de ser a dins.
