Entre la gran varietat de delícies marines, la més delicada es considera la carn de cranc més tendra. Aquest producte conté molt pocs hidrats de carboni, una proteïna poc grassa i fàcilment digerible, així com vitamines i minerals útils per al treball dels òrgans interns d’una persona, el seu sistema muscular i la pell.
Tria la teva recepta
De la família dels crustacis
Els crancs pertanyen a la família dels crustacis decapodes i són extrets per la pesca. Gràcies a un complex de proteïnes i nutrients, la carn d’aquest animal marí és baixa en calories (100 grams - només 70-100 quilocalories) i posa nutricionistes nutricionalment per sobre d’altres tipus de productes carnis. La carn de cranc també s’utilitza com a agent preventiu i terapèutic.
Com cuinar carn de cranc senzill i saborós
La manera més fàcil de cuinar carn de cranc és cuinant. Per a una porció, necessitareu:
- cranc (fresc o congelat) - 1 unitat.;
- sal - al gust (l’aigua ha d’estar lleugerament salada);
- verds al gust - anet, julivert;
- espècies - 1-2 unitats. fulla de llorer;
- llimona - 1 unitat. (per servir).
La quantitat de producte necessària per menjar (la carcassa d’un cranc sencer o només les seves urpes) s’ha de bullir en aigua bullent salada, que ha de cobrir-la sencera. També podeu afegir diverses espècies i herbes, i la carn de cranc adquirirà un sabor ric en aromàtiques.
La carn de cranc també es pot afegir a diverses amanides i refrigeris. Per exemple, podeu fer un còctel de mar amb carn de cranc, herbes i maionesa. Necessiteu:
- 100 g de carn de cranc:
- 1 cda. l suc de llimona;
- 1-2 cullerades. l maionesa;
- amanida verda - 5-6 fulles.
Tritureu la carn de cranc bullit i amaniu-la amb maionesa. Col·loqueu la massa resultant sobre fulles d’enciam i salpebreu amb suc de llimona. També podeu afegir cogombre fresc o rave a la recepta. Per al contingut en calories, els ous bullits, l’alvocat, la col de Beijing, les pomes i l’arròs també s’afegeixen a l’amanida amb carn de cranc. Per a aromes: llavors de caravia, coriandre, julivert i pebre.