Chokeberry o chokeberry: una baia portada a Europa al segle XVIII des d’Amèrica del Nord. Es va començar a plantar a Rússia, primer amb finalitats decoratives, i ja al segle XX, el chokeberry va ser àmpliament utilitzat com a fruita i planta medicinal. Els fruits negres brillants d’aquest arbust alt, suculent i saborós, contenen un magatzem de vitamines; es poden assecar i congelar per a l’hivern, fer fruites guisades, conserves, melmelades, mantenint les seves propietats curatives.
Tria la teva recepta
Propietats útils del chokeberry i la seva aplicació
A més del fet que l’aronia té un gust refinat i insòlit, també té propietats curatives. Conté un gran nombre de vitamines, oligoelements i altres substàncies beneficioses.
L’ús de chokeberry fresc en forma de suc, suc i altres preparacions casolanes és útil per a la diabetis, amb un excés de colesterol, hipertensió. Chokeberry té un efecte terapèutic en cas d’anèmia, disminució de la immunitat i algunes malalties vasculars, acompanyat d’una major permeabilitat i fragilitat dels vasos sanguinis.
Amb els indubtables beneficis del chokeberry, no es recomana utilitzar-lo en forma pura i els seus productes a pacients hipotensius i persones que pateixen úlcera d’estómac i (o) úlcera duodenal, així com gastritis amb alta acidesa.
Aquesta planta és sense pretensions, resisteix bé l’hivern, resistent a diverses plagues i creix bé a qualsevol sòl, per la qual cosa els agrada plantar-la als jardins. El chokeberry es recull a la tardor, mantenint les gelades, aleshores resulta especialment saborós.
És bo collir fruits secs o secs de chokeberry per a l’hivern. Podeu assecar-les simplement ruixant-les en una capa o al forn a una temperatura no superior a 60 ° C.
Si els fruits s’assequen correctament, el seu color tornarà vermell cirera. Si les baies es tornen marrons o vermelloses, això vol dir que la vitamina P s’ha descompost i els fruits no tindran efectes medicinals.
Es pot preparar el suc de chokeberry amb o sense polpa, bullint-lo a 60 ° C durant 20 minuts fins que les baies s’estovin. A continuació, s'ha de triturar les baies i, si no es necessita la polpa, esprémer l'espessit a través del formatge de formatge. Quan es bull, s'afegeixen 100 g d'aigua per 1 kg de baies. Per al suc dolç, primer les baies estan cobertes de sucre a raó d’1, 5 kg de sucre per 1 kg de fruita, i després fan el mateix. Naturalment, abans de qualsevol procediment, les baies es netegen de branques, es ordenen i es renten. Cal preservar la temperatura especificada per preservar les vitamines i les propietats curatives de la planta.