L’arç és una planta molt estesa, que és un arbust alt o petit arbre. Creix a la zona climàtica temperada de l’hemisferi nord. Els tipus més habituals d’arç a Amèrica del Nord. A Rússia, l’arç es troba principalment de color vermell sanguini, que va rebre aquest nom a causa del color de les seves baies, que semblen petites pomes.
Tria la teva recepta
Els jardiners cultiven arç com a planta ornamental. Tanmateix, no tothom sap que aquest és també un cultiu de fruites valuós, ric en substàncies biològicament actives, vitamines, pectines, oligoelements. A partir de les baies d’arç, podeu cuinar moltes coses saboroses i molt útils.
Sessió d'arç
Preneu-hi diverses baies madures d’arç, trossegeu-les en una batedora fins obtenir un estat homogeni. Afegiu la meitat (en pes) la quantitat de mel líquida, barregeu-ho tot bé. Aboqueu una mica d’aigua bullida tèbia, depenent del tipus de salsa que vulgueu obtenir. Barregeu bé de nou. La vostra salsa està a punt. El seu gust original sens dubte sorprendrà i farà les delícies de la vostra llar. El greix se serveix amb creps i creps. També és adequat per a farinetes d’arròs de civada o llet.
Melmelada de poma i arç
Tritureu un quilo de fruita d’arç en una batedora, afegiu la mateixa quantitat de pomes picades pelades (preferiblement varietats dolces), aproximadament un quilogram i mig de sucre granulat, aboqueu-hi 1 litre d’aigua, barregeu-ho bé i feu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant. Continuar la cocció fins obtenir la consistència desitjada. Disposar-lo en gerres de vidre esterilitzades, cobrir amb tapes escaldades amb aigua bullent.
Melmelada d’arç
Tritureu un quilo de baies d’arç en una batedora, afegiu-hi una mica d’aigua i aproximadament un quilogram i mig de sucre granulat, barregeu-ho, cuineu-ho a foc lent. Quan rebeu el producte de la densitat que necessiteu, poseu-lo en gerres i tanqueu-lo amb tapes.
La tintura d’alcohol també es pot preparar a partir de baies d’arç, que són molt útils per a persones que pateixen malalties del cor.