Albergínia siríaca: un plat de la cuina siriana. Les albergínies són molt gustoses i satisfactòries. Sens dubte, decoraran la vostra taula de vacances i sorprendran els convidats.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1, 5 kg d'albergínia
- - 300 g de carn picada
- - 3 peces. cebes
- - 5 grans d'all
- - 1 pebrot
- - 1-1, 5 tasses de suc de tomàquet
- - 2 tomàquets
- - sal, pebre, llorer, pebre vermell
- - julivert
Manual d’instruccions
1
Primer, agafeu les albergínies, renteu-les bé i netegeu-les amb tires. A l’hora de cuinar, això els ajudarà a mantenir la seva forma i les albergínies seran tendres i saboroses.
2
Fregiu les albergínies per racions en una quantitat enorme d’oli vegetal. Quan es fregeixen, les albergínies no absorbeixen l’oli, aquest és un gran avantatge.
3
Fregiu-ho fins que estigui daurat, però no en excés. Poseu l’albergínia fregida sobre paper de pergamí, que recollirà l’excés d’oli.
4
Remeneu la carn picada en una paella i, a continuació, afegiu el pebrot picat i la ceba. Coure fins que estigui tot cuit, salar al gust, afegir fulles de llorer, pebre vermell, pebre mòlt.
5
A l’albergínia, feu un tall pel costat i amb els polzes, agafeu la polpa dins, formant les tasses, poseu la carn mòlta. Sal d’albergínies abans de farcir-lo dins.
6
Premeu els alls al suc de tomàquet, afegiu-hi el julivert picat i barregeu-ho tot bé i ompliu les albergínies farcides. Poseu les tasses de tomàquet al damunt i poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant uns 20-25 minuts. Guarniu l’albergínia amb julivert i serviu-la.
Pareu atenció
Cuinar l’albergínia triga 50 minuts de temps lliure.