El calamar és un producte molt saludable que és comparable al valor del peix i nutricionalment a la carn. Hi ha moltes receptes diferents que utilitzen carcasses de calamar, però potser el plat més inusual i original és el calamar farcit. Podeu utilitzar qualsevol producte com a farcit, així com per farcir panets de col, pebrots i creps.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 4 carcasses de calamar;
- - 200 g de bolets;
- - 2 ous de pollastre;
- - 2 cda. cullerades d’oli vegetal;
- - 1 ceba;
- - 100 g de formatge;
- - 1 got de crema agra;
- - 1 got de maionesa;
- - 1 cda. cullerades de farina;
- - verds;
- - sal, espècies al gust.
Manual d’instruccions
1
Rentem els calamars sota l’aigua corrent, netejant-los dels interiors i del film. Tot això s’ha de fer sense tallar la carcassa.
2
Tritureu els bolets i les cebes. A la cuina lenta, activeu el programa "Fregir", afegiu una mica d'oli vegetal al bol i fregiu els bolets picats amb la ceba durant 10 minuts.
3
Freguem els ous bullits i el formatge en una ratlladora gruixuda, tallem finament les herbes fresques.
4
En un plat profund a part, barregeu els bolets fregits amb les cebes, els ous ratllats i el formatge, afegiu els verds picats i barregeu-ho tot bé. La barreja resultant s’ha de salar i condimentar amb espècies.
5
Omplim les carcasses de calamar amb el farcit preparat i fixem tots els forats i talls amb broquetes de fusta o escuradents.
6
En un recipient separat, prepareu una barreja de maionesa i crema agra.
7
Posem calamars farcits a la part inferior del multicooker, els omplim amb la barreja preparada, tanquem la tapa i cuinem el plat durant 40 minuts en el mode "Guisat". Després d’un pit, obriu la tapa i comproveu la preparació dels calamars amb un escuradents.
8
Abans de servir, traieu les broquetes. Els calamars farcits es poden servir íntegrament o tallar-los a rodelles. Aquest plat es pot menjar tant fred com calent.