La sopa de tomàquet de mongetes blanques i carn de pollastre original és una excel·lent alternativa a qualsevol dinar o sopar familiar. Per descomptat, es necessita una mica de temps per preparar-se, però el resultat final val la pena.
Tria la teva recepta
Ingredients
- 1 cda. mongetes blanques;
- 2 l aigua;
- 2 tubercles de patates;
- 1 pastanaga mitjana;
- 1 ceba;
- 2 baquetes de pollastre;
- 2 cda. l pasta de tomàquet;
- ½ grapat d’anet;
- ½ raïm de julivert;
- ½ beina de xili sec;
- 2 cda. l oli de gira-sol;
- sal i pebre al gust.
Cuina:
- Esbandiu les mongetes, aboqueu aigua neta i deixeu reposar 3-4 hores, substituint periòdicament l’aigua. Durant aquest temps, les mongetes s’han d’inflar una mica i suavitzar-se.
- Esbandiu les potes de pollastre, poseu-les en una cassola, afegiu aigua i bulliu fins que estigui cuit. A continuació, traieu la carn de la cassola i la transferiu a un plat, deixant només el brou.
- Esbandiu les mongetes inflamades, poseu-hi un brou bullent i cuineu-ne uns 50-60 minuts.
- Peleu i renteu totes les verdures. Talleu la ceba a mitges anelles fines, ratlleu les pastanagues a una ratlladora gruixuda.
- Aboqueu a la cassola oli de gira-sol i escalfeu-lo.
- Poseu la meitat dels anells de ceba en oli calent i fregiu-los fins que estiguin daurats.
- A continuació, afegiu la pastanaga ratllada a la ceba i la fregiu fins que estigui tova.
- Poseu la pasta de tomàquet en un got, aboqueu-la amb aigua normal i barregeu-ho bé fins que quedi suau.
- Massa de tomàquet cuit aboqueu el sofregit de verdures i remeneu-ho al foc mínim durant un quart d’hora. Durant aquest temps, el rostit es convertirà en salsa de tomàquet o tomàquet, que al final de la cocció caldrà assaonar amb sal i pebre al gust.
- Peleu la meitat de pebrot de les llavors, talleu-los a daus petits i poseu-los un sofregit de tomàquet. Tot es barreja un parell de minuts més i s’apaga.
- Talleu les patates a daus mitjans, afegiu-les al brou a les mongetes toves i cuineu-les fins que estiguin mig cuites.
- Separeu la carn de pollastre de l’os i talleu-la a trossos petits. Picar finament l'anet i el julivert amb un ganivet.
- A continuació, aboqueu el sofregit de tomàquet a la sopa i tireu trossos de carn de pollastre.
- Cuinem el contingut de la cassola fins que tots els ingredients siguin cuits. Al final de la cocció, afegiu-hi tots els verds, barregeu la sopa, bulliu-la, apagueu-la i deixeu-la reposar durant 5-10 minuts.
Aboqueu la sopa de mongetes en infusió amb pollastre a la planxa i serviu-la amb el pa de sègol a taula.