Fruites a la xocolata: un postre ràpid, saborós i molt bonic que serà adequat fins i tot a la taula festiva. Les fruites i les baies esmaltades se serveixen en còctels i recepcions, decoren pastissos i pastissos. Per cuinar, utilitzeu xocolata amb sabor negre, llet, blanc o de colors.
Tria la teva recepta
L’elecció de fruites i xocolata
Per al vidre, s’ofereixen sovint fruites i baies amb una textura densa que no tinguin llavors. Les fruites grans es tallen a rodanxes boniques. El secret és que les fruites o les seves peces no són massa petites. És desitjable que les fruites tinguin un sabor dolç o amarg brillant. Les fruites fresques no són tan saboroses.
Normalment a les taules del bufet hi ha maduixes, llesques de taronges, pomes i peres, segments de pinyes, llesques de plàtan. De vegades la xocolata cobreix fruites més inusuals: cireres, carambola, raïm, groselles. Si la baia té branques o sèpals, es poden deixar, el postre quedarà encara més bonic.
Maduixes de xocolata amb llet
Necessiteu:
- grans maduixes amb sèpals;
- 100 g de xocolata amb llet sense additius;
- sucre glaç per a ruixar.
Rentar i assecar bé les maduixes. Trenqueu la xocolata a trossos i poseu-los en un bol i poseu-la en un cassó amb aigua bullent. Mentre es remena, es fon la xocolata fins que quedi completament homogènia. Inundeu les baies en ella, sostenint els sèpals. La xocolata ha de cobrir la meitat de cada maduixa. Col·loqueu les baies sobre una fulla de forn recoberta de paper pergamí. Deixeu endurir la guinda, transferiu les maduixes a un plat i ruixeu-les amb sucre en pols.
Broquetes de plàtan
Un tal postre es pot servir en unes vacances per a nens. Els kebabs de shish semblen molt bonics, es poden menjar sense embrutar-se les mans.
Necessiteu:
- 6 petits plàtans;
- 3 cullerades. cullerades d’avellanes mòltes;
- 3 cullerades. cullerades de molla de galetes;
- 200 g de xocolata fosca sense additius.
Poseu les avellanes i les galetes en una batedora i convertiu-les en molles. Peleu i poseu els plàtans a les broquetes. Picar finament la xocolata i fondre-la en un bany d’aigua o microones. Submergiu suaument la fruita en xocolata o aboqueu-la d’una cullera. Enrotlleu els plàtans a la galeta de les nous i deixeu-los de banda per posar. Quan s'hagi endurit la gelada, serviu plàtans amb boles de gelat de vainilla.