La sal i el sucre són productes sense els quals és impensable la cuina moderna. Tanmateix, utilitzant-los per cuinar, a vegades la gent no sap com s’obtenen sal i sucre.
Tria la teva recepta
Producció de sal
Hi ha diverses maneres d’extreure la sal. Un dels més antics és el mètode sedimentari o conca. A la vora de la tardor caven un estany, que s'omple d'aigua amb una rasa creada especialment. Després d’esperar que l’argila i la sorra s’instal·lin al fons de la piscina, l’aigua es transfereix a la segona piscina, i a la primavera a la tercera. L’evaporació de l’aigua comporta un augment de la concentració de sal.
Com a resultat, a l’últim dipòsit la sal forma una capa força espessa. Amb un recol·lector de sal, el producte es treu de la piscina i es posa en turons de 10-15 metres d'altura. Resta esbandir els cristalls i carregar-los als cotxes de ferrocarril.
Una altra forma es diu meva. Es troben soterrades masses masses de sal, que són triturades amb equipament especial i elevades a la superfície. A continuació, la sal es neteja d’impureses i pols i s’envasa en caixes petites. El procés d’extracció de sal de roca està totalment mecanitzat.
Es produeix sal extra de grau a les fàbriques de sal mitjançant el mètode al buit. L’aigua dolça, que dissol el mineral, s’injecta a la capa de sal que es troba sota terra. A continuació, la solució es planteja, se sotmet a purificació i s’envia a les cambres de buit. Aquí la salmorra bull i s’evapora activament. Els cristalls precipitats es passen a través d’una centrífuga per separar el líquid restant. Com a resultat d’aquest procés, podeu comprar sal molida finament a les botigues.