Llagostins en conyac: un plat fàcil de preparar, però molt saborós i eficaç, que de ben segur sorprendrà a tothom.
Tria la teva recepta
Necessitem: gambes de tigre sense cap, uns 50 grams de brandi, crema grassa, barreja d’amanides al vostre gust, seccions, oli.
Descongelar les gambes i netejar, treure l’intestí, fent una incisió longitudinal a la part posterior i mentre depureu cap al lateral. Preparem l’amanida. Fulles d’amanida o amanida preparada de la botiga amanida amb oli d’oliva, suc de llimona, sal i pebre.
Podeu afegir rodanxes de tomàquet cherry o picant vermell picat al vostre gust, el color vermell donarà un contrast agradable. No dubteu a experimentar amb el subministrament de combustible.
Ara que s’han completat totes les preparacions necessàries, podem procedir directament a fregir. En una paella escalfada amb oli d’oliva, fregim les gambes fins que siguin cuites, fins que es tornin vermelles i quallades, sal i pebre.
Aboqueu el conyac a la cassola i poseu-lo al foc amb cura. Això es fa de manera que els alcohols es cremin i es mantingui el gust i l'aroma que necessitem.
Tan aviat com es crema el conyac, afegim la crema i els evaporem lleugerament fins que quedin una mica espessits. La salsa resultant ha de tenir un color lleugerament cremós i la consistència del consum de iogurt.
A la meitat del plat posem un coixí de la nostra amanida en una magnífica olla, després hi afegim les gambes a les vores i a sobre i hi aboquem cada salsa.