Els rotllos de floretes sobre un coixí vegetal constitueixen un gran complement per a una taula festiva. Aquest plat també es pot preparar per a la vostra llar, també apreciaran el seu gust delicat i refinat.
Tria la teva recepta
Només vull tenir en compte que en una porció d’aquest plat només 250 kcal. Per tant, és perfecte per a aquells que vulguin perdre una mica de pes addicional, alhora que us ofereixen deliciós.
Per cuinar unes quatre porcions, necessitem:
• 8 trossets en forma de filet (aproximadament 80 grams cadascun);
• 3 cullerades de suc de llimona;
• 1 cub de brou (preferiblement peix);
• 2 pastanagues;
• mig got de crema agra;
• arrel de julivert i api;
• verds (anet, menta, alfàbrega);
• sal al gust.
Filet de florer tallat al llarg de la carcassa per la meitat. Escalfeu el suc de llimona i dissoleu-hi un cubet de brou. Coeu els trossos de peix per tots els costats amb la barreja resultant i després formeu els rotllos de manera que la pell del peix quedi al seu interior.
Peleu les pastanagues, l’arrel de julivert i l’api. A continuació, talleu-los a daus petits, cuinem durant 5 minuts en mig litre d’aigua bullint. El caldo resultant s’aboca en un bol a part.
Afegiu la crema agria al brou i espereu fins que bulli. Hi posem primer les verdures, i després les fem rodelles. Tapar amb una tapa i coure a foc lent durant 6 minuts. Renteu els grells, assequeu, trinxeu les fulles i decoreu el plat amb ells.