És un error pensar que un gran flux de turistes busca a Grècia només per aprendre sobre la cultura i admirar l’arquitectura antiga. Cada viatger us dirà que Grècia no només és un país bonic i antic, sinó també un lloc on es pot menjar deliciosament. De fet, a més del culte històric, el culte a l’alimentació ha dominat durant molt de temps el país.
Tria la teva recepta
Els grecs se'ls perdona per no conèixer l'any de la conquesta de les micènes, però quin formatge és millor per a la pasta o amb quina salsa per servir aquest o aquell plat, han de saber.
Tot i que la cuina grega és meridional, no és gaire pronunciada. Per tant, podeu ordenar plats picants de manera segura i sense por, o provar salses i espècies noves. Sí, Grècia és un país al costat del mar, però aquesta ubicació no vol dir que es vengui marisc per un cèntim. La població local només utilitza peix de mar i, per regla general, els plats amb aquest ingredient són molt més cars que la carn. Però un cop proveu el peix marí, cuinat per les mans d’un grec veritable, entendreu per què aquest poble no estalvia diners per al menjar.
Aprofundir en la història del país, no és difícil endevinar que les preferències culinàries de Grècia es basessin en la influència de diverses cultures: àrab, turca i fins i tot italiana. Però fins i tot aquesta influència no va poder canviar la recepta dels plats tradicionals.
Els xefs a Grècia són tan magistrals en l'art culinari que de vegades els turistes no tenen prou vacances per provar totes les delícies del menú local.
Ni un sol àpat no surt de refrigeris, en això els russos són semblants als grecs. Snacks freds: els mezedes van guanyar un amor especial
- Melizanosalata: amanida d’albergínia amb olives amanida amb suc de llimona i oli d’oliva,
- dolmadakya: carn picada embolicada en fulles de raïm (influència de la cultura àrab),
- Kalamarakya - calamar cuinat a la pastisseria,
- Tiropitakya: pastissos de formatge triangulars,
- Kolokitakya - carbassó cruixent fregit
Ni un sol esmorzar, sopar o dinar grec no és complet sense formatge. S'utilitza no només en la seva forma pura, sinó que també s'afegeix com a ingredient principal en amanides o en el farcit de pastissos. Els tipus de formatge més populars són: feta, gravador, cassoleta, misitra i mullet.
Per a un canvi, definitivament, heu de provar una amanida de dent de lleó, una salsa preparada a base de cogombres, alls, oli d’oliva i iogurt natural o albergínia al forn amb formatge i carn amb una salsa cremosa.