Els bolets de mel es consideren un dels bolets del bosc més deliciosos. I això vol dir que la sopa d’ells resulta sorprenentment saborosa. Aquest plat pot ser una bona alternativa a un dinar abundant o a un sopar intens.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - pebre i sal - al gust;
- - patates - 150 g;
- - oli d’oliva - 4 cullerades;
- - ceba - 50 g;
- - pastanagues - 50 g;
- - bolets de mel - 400 g;
- - formatge processat - 2 unitats;
- - aigua - 1, 5 l.
Manual d’instruccions
1
Esbandiu els bolets de mel, traieu tot l'excés i poseu-los en una cassola. Aboqueu els bolets amb aigua freda i, al foc, feu-ho coure mitja hora. A continuació, escorreu l’aigua i traslladeu els bolets preparats a un plat gran i profund.
2
Porteu l’aigua a ebullició en una altra paella, afegiu-hi sal. Peleu les patates mentre bull l’aigua, esbandiu els tubercles en aigua, talleu-los a trossos petits arbitraris i incorporeu-los a la cassola.
3
Poseu una paella amb oli d’oliva perquè s’escalfi. Peleu la ceba, talleu la part posterior. Trossegeu-ho finament amb un ganivet afilat i ratlleu les pastanagues gruixudes. Fregiu les cebes i les pastanagues preparades en una paella calenta.
4
Comproveu les patates, si ja han estat cuites, afegiu-hi el formatge tallat a rodanxes a l'aigua. Feu que el foc sigui feble i coeu-ho durant 5 minuts. Afegiu a la cassola les verdures prèviament fregides, els bolets bullits i salpebreu al gust. Les sals poden idealment ruixar una culleradeta sense lliscar, però ajustar-ne la quantitat, tastant l’aigua.
5
Remeneu el segon formatge en una ratlladora. Espereu que bulli la sopa de bolets i els bolets i, a continuació, traieu la cassola del foc i tireu el plat sobre els plats. Afegiu una mica de formatge ratllat a cada plat i serviu a la taula amb, per exemple, pa llarg o semisweet o rodanxes de pa de Borodino.