Gelats
deliciosa delícia per adults i nens. Tot i això, abans només estava disponible per a aristòcrates i sobretot a l’hivern. Actualment, el gelat està a l’abast de tothom: en un got i una briqueta, gelat, amb galetes, melmelada, patates fregides de xocolata; no es poden comptar les varietats de llaminadures “fredes”.
Tria la teva recepta
Mentrestant, fa uns 5.000 anys es coneixia el gelat a la Xina. Els aristòcrates llavors es van lliurar de gelats, formats per trossos de gel i neu. Hi van afegir llimona i altres fruites, baies, que tenien un sabor natural. A Europa, la delicadesa dels aristòcrates va arribar al segle XVI amb l’ajuda de Marco Polo, que va portar el gelat d’un viatge.
A partir d’aquest moment comença l’entrada de gelats a la vida de les persones. Al principi només estava disponible per a aristòcrates, molt més tard, i els plebeus el van tastar. El principal és que els pastissers europeus milloren constantment la recepta de gelats i també van ampliar la llista d’additius aromatitzants. Per exemple, els italians van introduir fruits secs i galetes en els gelats i els austríacs van introduir el glasse de cafè.
Més tard, els nord-americans van patentar màquines per a la producció de gelats, i es van posar a l’abast de gairebé tothom. També hi havia neveres per guardar els bons produïts, cosa que li permetia romandre en forma durant més temps.
El prototip del gelat familiar a la dent dolça actual va aparèixer als anys 30, quan el producte lacti va adquirir una consistència més gruixuda. El gelat no només és saborós, sinó que també és un producte útil que enriqueix el cos amb calci millor que altres productes lactis, així que gaudeix de la salut.