La carbassa d’aquesta amanida italiana es cou al forn. Gràcies a una acollida tan culinària, el plat no només és molt saborós, sinó també aromàtic. L’all, el pebre negre i la sàlvia aporten ganes de gust.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - 1 kg de carbassa
- - 4 grans d'all
- - 200 g de formatge de cabra
- - sal
- - oli d’oliva
- - pebre mòlt negre
- - farigola
- - sàlvia
- - rúcula
- - 50 g de llavors de carbassa
Manual d’instruccions
1
Peleu la carbassa i talleu-la a daus petits. Barregeu bé la peça amb sal, pebre negre, all picat i una mica de farigola.
2
Poseu les llesques de carbassa en un plat de cocció prèviament greixat amb oli d’oliva. Coeu la carbassa al forn fins que aparegui una petita crosta. La preparació de l’ingredient es pot determinar per suavitat.
3
Tritureu la rúcula amb un ganivet o esquinça amb les mans. Poseu les fulles verdes en un plat uniformement. Repartiu la carbassa al forn per sobre. Condimenteu el plat amb oli d’oliva, guarniu-ho amb fulles de sàlvia, llavors de carbassa i formatge de cabra, ratllades o picades a daus petits. Les llavors de carbassa es poden fregir prèviament lleugerament en una paella sense afegir oli.