La patata és un producte integral de qualsevol cuina. Des d’ell es poden fer molts plats diferents, que van des de creps bàsics de patates fins a coques. També és bo que pugui cuinar ràpidament un deliciós i satisfactor sopar sense fer molts esforços. Espècies per cuinar, tria tu mateix. El vol de fantasies sobre cuina és il·limitat. Un dels plats més preferits entre els eslaus són les patates amb bolets. No requereix habilitats especials ni ingredients costosos. A més, es prepara molt ràpidament.
Tria la teva recepta
Necessitareu
-
- salats (0, 5 l) o bolets frescos (300-400 g);
- 1 kg de patates;
- 2 cebes;
- sal al gust;
- oli vegetal.
Manual d’instruccions
1
Peleu un quilo de patates. Esbandiu-la i poseu-la en una cassola o un bol profund, aboqueu-la amb aigua freda una estona.
2
Picar finament dues cebes i saltejar-les a foc mitjà fins que estiguin ben daurades i toves. Després de fregir, es poden treure les cebes de la cassola o deixar-les dins.
3
Agafeu bolets frescos o salats i talleu-los a rodanxes mitjanes. Les plaques no han de ser massa gruixudes ni primes. Si els bolets són salats, esbandiu-los amb aigua freda.
4
Poseu els bolets trossejats en una cassola. Fregiu-les a foc alt amb agitació constant fins que la humitat s’evapori. Després de fregir, els bolets han de tenir una lleugera crosta daurada. Si els bolets frescos es fregeixen per separat de les cebes, es pot drenar o evaporar el suc que segreguen durant el fregit. El suc de bolets més tard es pot utilitzar com a salsa.
5
Agafeu les patates prèviament pelades i rentades i talleu-les a rodanxes d’uns 0, 5 cm de gruix o 1 cm de cubells. Per fer-ho, podeu utilitzar un colador regular.
6
Poseu els bolets de la cassola i afegiu-hi oli. Al cap d’un parell de minuts, poseu les patates trossejades a l’oli calent. Fregiu-ho a foc alt sense cobrir. Coure fins que quedi cruixent. Un cop es formi, redueix el foc i barreja bé les patates. Remeneu-ho de baix a dalt, amb un interval de 3-5 minuts. Per evitar el puré de patates, remeneu-les amb una espàtula fina.
7
Quan les patates estiguin gairebé a punt, poseu-hi bolets, cebes fregides i salteu-ho tot. Remeneu-ho tot i fregiu-ho durant 5 minuts més, sense tancar la tapa. Per gust, poseu-hi unes quantes fulles de llorer al damunt.
8
Passats els cinc minuts, apagueu el foc i tapeu les patates amb bolets. Patates de patata durant 5-10 minuts.
Pareu atenció
Comprar bolets només a les botigues per evitar intoxicacions alimentàries.
Consells útils
El millor és utilitzar patates joves per cuinar. Si hi ha una oportunitat, és millor prendre-la com a base del plat. Està perfectament fregit, fàcilment cruixent i no es fa malbé quan es barreja.