El peix té una estructura bastant delicada i requereix una aproximació delicada per a la descongelació. El millor lloc per descongelar una carcassa de peix congelat és la prestatgeria inferior de la nevera. Aquest procés té una mitjana de 5-6 hores. Si no hi ha temps per esperar, es pot accelerar la descongelació.
Tria la teva recepta
Necessitareu
- - un bol profund;
- - aigua freda;
- - bosses de plàstic;
- - microones;
- - plats per al microones.
Manual d’instruccions
1
Traieu el peix del congelador. Envolteu la carcassa o els filets en diverses bosses de plàstic de manera que quan es descongele el peix no taca l’aigüera i el gust del producte no pateixi una humitat excessiva. Col·loqueu el paquet en una pica o un bol profund aproximadament a mitja quantitat d’aigua. Enceneu l’aigua freda i manteniu el peix en marxa fins que estigui a punt per picar. De mitjana, el procés triga 1, 5 hores segons la mida del peix.
2
Si heu d’estalviar aigua, deixeu el peix en un recipient farcit de líquid fred. Substituïu l’aigua completament a l’aigüera o al bol cada mitja hora. Aquest mètode augmentarà lleugerament el temps de descongelació del producte. No utilitzeu líquids calents o calents per descongelar els peixos. En cas contrari, la majoria de les substàncies útils que conté el producte desapareixeran i el seu gust es deteriorarà significativament. El filet de peix i la carn picada en aigua no es descongela.
3
Descongelar ràpidament els peixos i productes de peix al microones. Poseu la quantitat adequada de peix al plat dissenyat per utilitzar-lo al microones. Seleccioneu el mode de descongelació amb la subsecció "peix", indiqueu la quantitat de producte i engegueu el dispositiu. No oblideu treure periòdicament el plat del forn i canviar-ne les peces perquè es descongeli més uniforme. Un inconvenient important d’aquesta tècnica és que la mida del microones no permet descongelar grans carcasses de peix al mateix.
4
No s’ha de descongelar tot el peix fins al final, es neteja la carcassa lleugerament congelada molt més fàcil i ràpida. En alguns casos, es poden cuinar trossos de peix congelats sense descongelar. En aquest cas, afegiu-hi uns quants minuts addicionals al temps del seu tractament tèrmic. No s’ha de congelar el peix descongelat, cosa que empitjorarà significativament el seu valor nutritiu.