Si teniu un jardí i hi ha pomeres, llavors de tant en tant sorgeix un problema: d’on obtenir l’excés de fruita. La solució més senzilla és cuinar melmelada de poma, es tracta d’un producte saborós i saludable que es guardarà tot l’hivern i us delectarà amb l’aroma de les pomes d’estiu.
Tria la teva recepta
Per a la preparació de la melmelada, és millor utilitzar pomes excedents de varietats d’estiu, com ara Bulk blanc, Korichnoye, pera de Moscou i altres varietats, als arbres dels quals a l’estiu hi ha fruites madures que cauen. La confitura casolana resulta ser saborosa i espessa, de cap manera inferior a la de fàbrica.
El que necessiteu per fer melmelada
En primer lloc, cal preparar la quantitat adequada de gerres de vidre, tapes i una màquina de rodar. És més convenient agafar llaunes amb un volum reduït de manera que, obrint-ne, pugueu utilitzar ràpidament el contingut.
Necessitareu una conca de coure o una cassola d’acer inoxidable directament per cuinar. En olles esmaltades no es recomana confitura.
Per un quilogram de pomes pelades, heu d’agafar un quilo de sucre granulat, la meitat d’una bossa de sucre vainillat o la vainilla pura a la punta d’un ganivet.