La papaia (o arbre de meló) és una cultura força antiga, també coneguda per les tribus maies. Els fruits oblongos s’assemblen al meló, per la qual cosa la planta va obtenir el seu segon nom.
Tria la teva recepta
La fruita de papaia és molt saborosa, tot i que no té un "aspecte" molt maco. Una planta immadura és rica en suc lletós, que és extremadament tòxic per als humans. A mesura que madura, el suc s’incorpora i perd les seves propietats tòxiques. A l’hora d’escollir una fruita, tingueu en compte que ha de ser suau, suau, però alhora elàstic, groc. Normalment, la papaia a la venda no estarà madura i es pot conservar a temperatures baixes durant diverses setmanes. Per madurar la fruita, augmenta la temperatura.
Com menjar papaia
No tothom sap menjar papaia. Cal destacar que aquesta fruita se sol consumir fresca. Als països en què aquesta baia no és exòtica, es menja per esmorzar. La papaia pot actuar com a ingredient de postres o amanides.
Abans de l’ús, la fruita s’ha de tallar longitudinalment, després treure totes les llavors amb una cullera, i també pelar la pela, és absolutament inedible. Després d'això, s'ha de tallar la polpa de papaia a trossos. Es mengen amb suc de taronja, llimona o calç. La papaia és un puré excel·lent i aquesta fruita serà un excel·lent afegit a l’amanida de fruites verdes o verdes. També entra en joc el suc de papaia: es poden condimentar amb amanida o bé afegir-se a un còctel.
És interessant que la papaia també s’utilitzi com a verdura, és a dir, s’afegeix a sopes i guisats, que es fan més suaus gràcies a aquesta baia.